Як прыгатаваць гарохавы суп з копченностямы - рэцэпт прыгатавання

Хочаш даведацца, як прыгатаваць суп гарохавы з вэнджанінай так, каб ад яго адарвацца было немагчыма? У гэтым табе дапамогуць некалькі пакрокавых рэцэптаў гэтай дзіўна смачнага стравы і рэкамендацыі лепшых шэф-кухароў, як зрабіць яго яшчэ больш смачным. Вядома, гэта першае страва не адрозніваецца хуткасцю і прастатой падрыхтоўкі, але смак канчатковага выніку будзе таго каштаваць. Асабліва калі ты ўлічыш ўсе нашы парады.

Класічны гарохавы суп з вэнджанінай

Пачынаць трэба з простага, а ўжо потым, набіраючыся вопыту, спрабаваць і эксперыментаваць з больш складанымі рэцэптамі. Таму, жадаючы прыгатаваць смачны гарохавы суп з вэнджанінай, пачні з класічнага рэцэпту. У ім няма ніякіх складанасцяў, усе інгрэдыенты цалкам даступныя, а ўжо правераны часам густ пацешыць і цябе самую, і ўсіх тваіх хатніх.

інгрэдыенты:

  • вада: 4 літры;
  • свіныя вэнджаныя рабрынкі: 500 гр;
  • грудзінка (можна замяніць беконам): 300 г;
  • гарох: 250 гр;
  • бульба: 700 гр;
  • рэпчаты лук: 150 гр;
  • моркву: 150 гр;
  • лаўровы ліст 4 штукі;
  • раслінны алей, соль, перац, зеляніна па гусце.

рэцэпт

  • Вэнджаныя рабрынкі залі вадой і пастаў іх варыцца хвілін на сорак.
  • Рэбры дастань, дрыжыкаў, вызвалі мяса ад костак, парэжце на невялікія кавалачкі і апусці назад у булён.
  • Гарох прамыць у халоднай вадзе і дадай варыцца да мяса на паўгадзіны.
  • Здрабні лук.
  • Моркву натрыце на дробнай тарцы.
  • Вяндліну (грудзінку) Парэж невялікімі брусочкамі.
  • На разагрэтым раслінным алеі спачатку абсмажыць цыбулю да мяккага стану, затым дадай да яго моркву і смажым да залацістага колеру.
  • На асобнай патэльні і ўжо без алеі падсмажыць злёгку вяндліну.
  • Бульба ачысціце, нарэжце брусочкамі або кубікамі, дадай яго да рабрынкі і гароху. Вары хвілін пяць.
  • Затым дадаваны ў рондаль падсмажаную вяндліну, пасоліце і паперчыце.
  • Услед адпраўляй і поджарку з лука і морквы. Вары усё да гатоўнасці бульбы.
  • Лаўровы суп дадай за дзве хвіліны да гатоўнасці.

Ведаючы, як пісьменна і па ўсіх правілах прыгатаваць класічны гарохавы суп з вэнджанінай, ты заўсёды зможаш парадаваць сваіх хатніх выдатным густам духмянай і наварыстага супу на першае. Памятай, што гарачая ежа проста неабходная для нармальнай працы стрававальнага гасцінца. А калі ўлічыць яшчэ і ўсе карысныя ўласцівасці гароху, гэта страва напэўна зойме годнае месца ў рацыёне тваёй сям’і.

Суп гарохавы з вэнджанінай і грэнкамі

Так як рэцэптаў гарохавага супу з вэнджанінай нямала, можна паспрабаваць прыгатаваць яшчэ адзін, які будзе адрознівацца далікатным густам з-за прыкладзеных да яго грэнка. І яшчэ адно істотнае адрозненне ад папярэдняга рэцэпту: акрамя вэнджаных ребрышек рэкамендуецца ўзяць яшчэ вэнджаную карэйку і ялавічыну на косткі, а гэта надасць супу яшчэ больш шарму.

інгрэдыенты:

  • гарох: 250 гр;
  • бульба: 250 гр;
  • рэпчаты лук 2 галоўкі;
  • вэнджаная карэйка: 200 гр;
  • ялавічына на косткі 700 г
  • свіныя вэнджаныя рабрынкі: 300 гр;
  • вэнджаная грудзінка 200 г
  • аранжавы салодкі перац 1 штука;
  • пшанічны хлеб: 200 гр;
  • часнык 4 зубчыка;
  • моркву 2 штукі;
  • аліўкавы алей 3 сталовыя лыжкі;
  • соль, зеляніна па гусце.

рэцэпт

  • Замачы гарох.
  • Пастаў мяса варыцца.
  • Адну цыбуліну разрэж на чатыры дзелькі, адну моркву парэжце буйнымі кавалкамі, дадай да Варачы мяса для большай сытности булёна.
  • Мяса трэба варыць не менш за дзве гадзіны, на працягу якіх трэба пастаянна падліваць свежую ваду. На выхадзе у цябе павінна атрымацца два з паловай літра чыстага булёна.
  • Пасля таго, як мяса будзе гатова, дастань з булёна лук і морква, скінь туды размоченный гарох і варыце яшчэ гадзіну.
  • Бульба ачысціце, нарэжце брусочкамі і апусці ў суп. Вары яшчэ хвілін пятнаццаць.
  • Карэйку парэжце дробнымі кавалачкамі, падзелу рабрынкі і дадай усё гэта ў варыцца суп. Пасол.
  • Засталіся цыбуліну і моркву парэжце саломкай або здрабні, як табе зручна.
  • Брусочкамі перац парэжам.
  • Вэнджаную грудзінку нарэжам тонкімі палоскамі і пажар на патэльні без алею.
  • Хвілін праз пяць да грудзінкі дадай лук і морква, пассеруют іх хвілін 10 і дадавай у суп. Пасля гэтага суп можна выключаць ўжо праз пятнаццаць хвілін.
  • Хлеб Парэж кубікамі. У разагрэтае алей спачатку дадай здробнены часнык, а затым падсмажце на ім грэнкі.
  • Перад падачай суп присыпь здробненай зелянінай.

Такі гарохавы суп прыйдзецца па густу нават дзецям, у прынцыпе супы не любяць. Так што авалодваць і уключай ў свой меню гэта смачнае, наварыстыя страва.

Як прыгатаваць суп гарохавы з вэнджанінай: агульныя рэкамендацыі

А каб твой гарохавы супчык атрымаўся яшчэ больш смачным і выдатным, звярні ўвагу на некалькі маленькіх хітрасцяў ад прафесіяналаў-кухароў, якія ведаюць у гэтым толк. Выконваючы гэтыя простыя рэкамендацыі, ты зможаш зварыць суп гарохавы з вэнджанінай, які ўсё аднагалосна прызнаюць лепшым тваім стравай i гэтым кулінарным шэдэўрам.

Так як асноўным інгрэдыентам гэтай стравы з’яўляецца гарох, вельмі важна здолець правільна прыгатаваць менавіта яго. Ад гэтага і будзе залежаць агульны густ стравы. Лепш за ўсё купіць колаты гарох, які не патрабуе папярэдняга замочвання: з ім марокі менш. Калі ж у тваім распараджэнні апынуўся звычайны гарох, замачы яго ў халоднай вадзе гадзіны на тры (мінімум), прычым на працягу гэтага часу пастаянна меняй ваду. А яшчэ лепш пакінуць яго брыняць ў вадзе на ўсю ноч.

Гарохавы суп з вэнджанінай выйдзе ў некалькі разоў смачней, калі ты падасі да яго падсмажаныя тосты, сухарыкі хатняга прыгатавання або грэнкі.

Каб суп быў больш наварыстага, выкарыстоўвай для яго падрыхтоўкі не толькі вэнджаныя рабрынкі, але і іншыя мясныя прадукты.

Мяса для такога гарохавага супу лепш адварваць наступным чынам. Дай яму закіпець, кухары пасля гэтага хвілін 5 а затым ваду зліце і дадайце чыстага кіпеню. Так густ атрымаецца больш пяшчотным.

Ведаючы, як прыгатаваць суп гарохавы з вэнджанінай, ты зможаш радаваць сваіх гасцей і хатніх заўсёды свежым, гарачым, наварыстыя першым, і голад здаволіць, і прынясе сапраўднае задавальненне сапраўдным густам.

Смачны Гарохавы суп з вэнджанінай рэцэпт Сакрэта падрыхтоўкі абеду дома Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар