Самыя смачныя стравы з малака


Малако ў натуральным выглядзе нячаста іграе першую скрыпку ў стравах. У ім тушаць гародніна, разварваюць чарнасліў, каб зрабіць смачны дэсерт, на яго аснове рыхтуюць соусы і пудынгі. Але з кісламалочных прадуктаў, асабліва тварагу і сыру, можна зрабіць сотні смачных і пажыўных страў.

Каб атрымаць тварог, нармалізаваць малако сквашивают, награваюць і трымаюць на агні каля паўгадзіны. Затым астуджаюць і сцэджваюць, даючы сцячы сыроватцы. Калі пакінуць Спрэсаваны масу на паспяванне, атрымаецца хатні сыр. Аддаеце перавагу брынзу - змесціце ў расол. Любіце сулугуні - варыце, памешваючы, каб утварыліся характэрныя сырныя «канчукі».

Ёсць нямала цікавых страў, якія можна прыгатаваць з тварагу. Папесціце сябе і сваіх блізкіх, напрыклад, фаршаванымі персікамі. Для двух чалавек вазьміце 4 персіка, памыйце, абсушыце, асцярожна выдаліце ​​сярэдзіну разам з костачкай. Падчырвоніць 50 гр вычышчаных грэцкіх арэхаў, дадайце 30 гр ліпавага мёду, трымаеце на агні каля 3 хвілін. Выключыце, астудзіце, не занадта дробна растаўчыце, дадайце да 150 гр тварагу і старанна змяшчайце. Нафаршируйте атрыманай сумессю персікі і запячыце іх у духавай шафе.

Іншае страва, якое рэкамендуецца прыгатаваць з тварагу - запяканка з сухафруктамі. Змяшайце ў роўных прапорцыях курагу, разынкі і вычышчаны ад костачак чарнасліў. Старанна прамыйце і даволі буйна пасячэце. Зварыце цукровы сіроп, для чаго 150 гр цукру заліце ​​100 мл вады, давядзіце да кіпення і варыце, пакуль спроба на тонкую нітку не будзе станоўчай. Апусціце сухафрукты ў сіроп, зніміце з пліты, але пакіньце ў цёплым месцы. 500 гр тварагу змяшайце з 2 яйкамі, 1 ст.л. мукі і 30 гр цукру. Форму вышмаруйце сметанковым алеем і пасыпце паніровачнымі сухарамі. Выкладзеце тварогавую масу. Па-над ёй - салодкі соус з сухафруктаў. Змесціце запяканку у духавую шафу і рыхтуйце каля 30 хвілін.

З сыру можна прыгатаваць пластовыя палачкі, якія стануць выдатнай закускай да піва. Змяшайце 300 гр нацёртай на буйнай тарцы Гаўдзі ці Эдамера, расцярыце 100 гр сметанковага масла, дадайце 75 гр аўсянай мукі, пасоліце і паперчыце. Месіце цеста лёгкімі даволі энергічнымі рухамі. Пажадана, каб час кантакту з рукамі было мінімальным. Прыбярыце цеста ў халадзільнік прыкладна на паўгадзіны. Дастаўшы, разрабіць на палачкі, па форме і памерам нагадваюць несалодкія саломку. Пасыпце буйной марской соллю, кунжутам або кменам. Выпякайце ў духавай шафе 10-15 мін.

Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар