Смачна і карысна: сачавіца


Для таго, каб ва ўмовах звычайнай кухні прыгатаваць перуанскіх аладку з сачавіцай, купіце тонкі бездрожжевой хлеб (тыпу армянскага лаваша). Адварыце 200 г жоўтай сачавіцы, змяшайце яе ў блендере з 2 жаўткамі, палоўкай салодкай цыбуліны, 10 г свежай зеляніны. Запраўце па гусце соллю і цытрынавым сокам. Атрыманую пасту нашмаруйце на кавалачкі аладкі, загарніце іх, падагрэў на сухой патэльні, а калі яны трохі падсохнуць, падавайце да стала. Гэта смачнае і карыснае страва можа стаць ідэальным сняданкам, так як змяшчае шмат бялку.

У індыйскай кухні з зялёнай сачавіцы вараць густую пажыўную рэзкую поліўку. Каб яе прыгатаваць, нагрэйце у ​​сатэйнік 20 г топленага масла, абсмажце на ім такія спецыі, як насенне пажитника, кумін, палачка карыцы і свежы імбір. Дадайце 200 г сачавіцы, а праз 10 мін. уліце 300 мл вады і пасоліце.

Калі сачавіца практычна зварыцца, дадайце 3 памідора без скуркі. Трымаеце на агні яшчэ некалькі хвілін. Падаваць індыйскую поліўку варта з традыцыйнымі для рэгіёну праснакамі чапаці.

Даволі часта рыхтуюць карысныя стравы з сачыўкі жыхары Заходняй Еўропы. У альпійскім рэгіёне яе дадаюць у мясную рагу, для якога варта ўзяць самае рознае мяса - свіныя абрэзкі, ліверам, ялавічна мовы, кавалачкі труса, курыцы, індычкі і інш. Заліце ​​мяса вадой, толькі каб пакрыла, апусціце галінку размарына, давядзіце да кіпення, зніміце пену, пасоліце і трымаеце на павольным агні каля 2 гадзін.

Калі мяса пачне свабодна адыходзіць ад костак, выдаліце ​​іх, а ў рондаль пакладзеце сачавіцу. Прыкладны прапорцыя мяса і бабовых - 70/30. Варыце да гатовасці. Падавайце альпійскую поліўку ў глыбокіх талерках або керамічных місках і абавязкова вялікія лусты наздраватага пшанічнага хлеба. Будзе вельмі смачна.

Відэа.

Пакіньце Свой Каментар