Пудынг з круп


Любы пудынг з круп, як правіла, пачынаецца з падрыхтоўкі самой крупы або кашы з гэтых круп.

Пудынг з маннай крупы. Вам спатрэбіцца: ½ шклянкі маннай крупы, 3 яйкі, 1 шклянка малака, 3 ст. л. сметанковага масла, 3 арт. л. цукру, 2 ст. л. фруктовага сіропу, ¼ ч. л. солі.

Зварыце манную кашу на малацэ. Аддзеліце жаўткі ад бялкоў. Вавёркі ўзбіце, а жаўткі расцярыце з цукрам. Астудзіце кашу, затым дадайце ў яе жаўткі, фруктовы сіроп і добра размяшайце. Затым акуратна далучыце узбітыя вавёркі і змяшайце. Змесціце масу на вадзяную лазню, і праварыце 30 хвілін, бесперапынна памешваючы. Выкладзеце сумесь у форму і пастаўце для застывання ў халадзільнік на 1,5-2 гадзіны.

Пудынг з рысу. Спатрэбіцца: 1 шклянка круглозерного рысу, 2 шклянкі вады, 100 г разынак, 100 г інжыра, 100 г фінікаў, 1 шклянку малака, 5 г цёртага імбіра, 2 яечных вавёрка, 1 ст.л. цукру, ¼ ч.л. солі.

Адварыце рыс у падсоленай вадзе на працягу 10-12 хвілін. Разынкі, інжыр, фінікі неабходна дробна нарэзаць і змяшаць з імбірам. Дадайце сумесь у рыс, уліце малако і дадайце цукар. Зменшце агонь да мінімуму і тушыце 5 хвілін. Узбіце бялкі ў тугую пену. Гатовую рысавую сумесь астудзіце, і акуратна ўмяшаць у яе вавёркі. Выкладзеце сумесь у форму і змесціце ў халадзільнік на 1,5-2 гадзіны.

Пудынг з проса. Для падрыхтоўкі пудынгу неабходна: 1 шклянку проса, 3 шклянкі малака, ½ шклянкі цукру, ½ шклянкі вяршкоў, 70 г сметанковага масла, 1 пакуначак ваніліну, 5 яечных бялкоў, 1 ст.л. паніровачных сухароў.

Заліце ​​крупы малаком і зварыце да гатовасці. Затым кашу астудзіце, і працярыце праз сіта. Ўзбіце ў тугую пену вавёркі. У працёртыя проса дадайце цукар, растопленае масла, смятану і ванілін і змяшайце да аднастайнай масы, акуратна ўмяшаць ўзбіты бялок. Форму для запякання вышмаруйце алеем і абсыпце паніровачнымі сухарамі. Выкладзеце масу і запякайце пудынг у духавай шафе пры 180 градусах 15 хвілін.

Падавайце пудынгі са салодкім соусам, варэннем або павідлам.

Відэа.

Пакіньце Свой Каментар