Вафлі з пармезану і фасолі


Для падрыхтоўкі вафель вам спатрэбіцца: 200 г нацёртага сыру пармезану; 200 г малады белай фасолі; 40 мл расліннага алею (лепш аліўкавага); 20 г сметанковага масла; соль і перац па гусце

Падрыхтоўка:

1. Вазьміце невялікую рондальчык і закіпяціце ў ёй ваду. Дадайце соль і закіньце варыцца маладую белую фасолю. Сачыце за фасоляй, яна не павінна цалкам зварыцца, так як яна патрэбна злёгку твердоватой. Прыгатаваную фасолю адкіньце на друшляк і дайце вадзе добра сцячы. Вазьміце міску і выкладзеце ў яе бабовыя. Запраўце раслінным алеем і пасоліце, затым пастаўце ў цёплае месца. Калі вы выкарыстоўваеце занадта буйную або не зусім маладую фасолю, яе можна здрабніць у кухонным камбайне, каб атрымалася нешта накшталт паштэта. Толькі не забудзьцеся спачатку пасаліць і заправіць раслінным алеем.

2. Уключыце пліту і падцяпліце патэльню (лепш за ўсё выкарыстоўваць з антіпрігарная пакрыццём). Пакладзеце на яе кавалачак сметанковага масла і падпаліце ​​яго. З дапамогай лыжкі выкладзеце на патэльню порцыю загадзя нацёртыя на сярэдне тарцы пармезану. Раўнамерна размяркуеце сыр, каб атрымалася невялікая круглая праснак, і дайце яму крыху часу літаральна 20 секунд расплавіцца. Пасля гэтага зніміце патэльню з пліты, дайце сырнай-сметанковай ляпёшцы злёгку «схапіцца» і пры дапамозе лапаткай акуратна перакладзеце яе на талерку.

3. Пакуль сыр яшчэ не астыў, на адну палоўку атрыманай вафлі акуратна лыжкай пакладзеце невялікую жменьку фасолі і згарніце вафлю напалову. Пакіньце яе канчаткова застываць на талерцы.

4. Паўтарыце гэтую працэдуру з усім пакінутым сырам.
Вафлі з пармезану і фасолі падаваць лепш у цёплым выглядзе. Яны выдатна падыходзяць да любога мясной стравы і як цалкам самастойная закуска. Вашы госці ад такога пачастунку проста не змогуць адарвацца.

Відэа.

Пакіньце Свой Каментар