Парады малады гаспадыні


Поспех прыгатаванага вамі абеду шмат у чым залежыць ад якасці прадуктаў, з якіх вы яго падрыхтавалі. Таму ў першую чаргу навучыцеся выбіраць якасныя прадукты, каб не выкінуць грошы на вецер і не сапсаваць стравы.

Каб распазнаць свежае мяса, націснеце на яго пальцам, і калі засталася ямка, такі кавалак лепш не браць. Свежае мяса заўсёды пругкае, таму пасля націскання яно хутка аднаўляе форму. Паглядзіце, ці няма на кавалку ружовых крышталікаў лёду. Калі ёсць, не бярыце гэта мяса, бо яго ўжо некалькі разоў замарожвалі і размарожваць, што вельмі шкодна для гэтага прадукта. Калі на кавалку прысутнічае слізь, і ён точыць непрыемны пах, значыць мяса сапсавана. Часам прадаўцы спрабуюць схаваць непрыемныя пахі і змазваюць кавалкі мяса воцатам. Таму, калі ў мясным аддзеле варта характэрны рэзкі пах, лепш пайсці ў іншую краму.

Каб выбраць добрую рыбу, звярніце ўвагу на тое, якія ў яе вочы. Калі яны чыстыя, празрыстыя, ня каламутныя, і зрэнка у рыбы не белы, значыць яна свежая. Звярніце ўвагу на луску і жабры. Луску павінна быць роўнай, шчыльна прылягаць да цела, жабры не павінны быць пачырванелымі. Калі вы заўважылі нейкія парушэнні, лепш адмоўцеся ад куплі, паколькі магчыма, што гэтая рыба была хворая.

Пры выбары гародніны і садавіны абавязкова панюхайце іх - непрыемнага паху быць не павінна. Звярніце ўвагу, ці няма на іх якіх-небудзь ўвагнутасць і пашкоджанняў.

Пры куплі круп і макароны сочыце за тым, каб у пакеце не было лішніх украпванняў і смецця, каб прадукт не крынічыў затхлы, прагорклым або плеснелі пах, быў сухім. Звяртайце ўвагу на тэрміны прыдатнасці, названыя на ўпакоўцы. Глядзіце на лічбы, пастаўленыя менавіта вытворцам, а не на тыя, якія знаходзяцца на налепцы супермаркета.

Пры куплі кансерваў і тушонкі сочыце за тым, каб банка была чыстай, без увагнутасцяў або адтулін, якія маглі з'явіцца пры няправільнай транспарціроўцы.

Купляючы каўбасу, глядзіце на колер зрэзу. Калі вытворца выкарыстаў натуральнае мяса, ён будзе нязыркім, нават шараватым. Калі ж зрэз ярка-ружовы ці чырвоны, значыць у каўбасе ўтрымліваюцца фарбавальнікі. Белы налёт у невялікай колькасці дапусцім толькі на палках сыравэнджанай каўбасы, на іншых гатунках яго быць не павінна.

Уменне гатаваць смачныя стравы для сваёй сям'і прыйдзе да маладой гаспадыні з вопытам, але нясвежыя прадукты могуць сапсаваць абед, прыгатаваны нават самым ўмелым поварам, таму будзьце ўважлівыя, выбіраючы іх у краме.

Відэа.

Пакіньце Свой Каментар