Карысць зялёнага чаю - усё аб самым вядомым гаючым напоі


Для пачатку пра тое, чым адрозніваюцца паміж сабой тыпы гарбаты. Наогул усе віды гарбаты атрымліваюць з аднаго сыравіны, толькі пры рознай тэхналагічнай перапрацоўцы на выхадзе атрымліваюцца розныя тыпы гарбаты:

• Калі акісляльныя ператварэння максімальныя, то атрымліваецца чорны чай:
• Калі акісляльныя ператварэння мінімальныя, то атрымліваецца зялёны чай;
• Пры сярэдніх - чырвоны і чорны.

Больш за ўсё кажуць пра зялёны чай. Зрэшты, гэта і нядзіўна, бо менавіта пра яго ходзяць легенды. Напрыклад, ёсць старажытнакітайскае паданне, згодна з якім зялёны чай свеце адкрыў манах Бодхідхарма, якому з'яўляўся сам Буда. Але гэта ўсё легенды. Зрэшты, хвалебных од аб зялёным гарбаце столькі, што часам парой блытаешся: карысць зялёнага гарбаты выяўляецца ў тым, што ён супакойвае нервовую сістэму, або ў тым, што ён аказваецца падбадзёрлівы эфект? На самай справе - і тое, і іншае. Справа ў тым, што ўласцівасці зялёнага гарбаты залежаць ад таго, як яго заварваюць. Дакладней - як доўга яго заварваюць. Калі чай заварваюць 2 хвіліны, то ён аказвае падбадзёрлівы эфект; калі 5 хвілін, то ён супакойвае. Больш за 6 хвілін заварваць няма сэнсу - ўласцівасці зялёнага гарбаты знікаюць, і ён становіцца проста напоем. Больш за тое, у заварку ня трэба даліваць кіпень, паколькі шкоду зялёнага гарбаты ў такім выпадку будзе куды мацней, чым карысць.

Хімічны склад зялёнага гарбаты

Калі гавораць пра неацэнную карысць зялёнага гарбаты, не так ужо гэта і далёка ад ісціны. Хімічны склад зялёнага гарбаты, яго фармакалагічнае і фізіялагічнае дзеянне робіць яго адным з самых каштоўных напояў. Напрыклад, ён змяшчае вялікую колькасць калія, цынку, фтору, вітаміна Да, ёду, нікатынавую кіслату, арганічныя кіслоты, медзь, вітаміны З, В1, В2, крэмній, марганец, фосфар, натрый, жалеза, кальцый. Таксама багаты чай чайным танінам, які складаецца з галловая эфіраў і кацехіны.

Дзякуючы фенольныя злучэнні ў зялёнага гарбаты прыгожы колер, даўкі густ, ён добра здавальняе смагу. Танін спрыяе таму, што арганізм лепш супраціўляецца інфекцыям і засвойвае вітамін С. Кацехіны таксама карысныя: дзякуючы ім умацоўваюцца сценкі крывяносных сасудаў, таксама яны вядомыя сваімі антиокислительными ўласцівасцямі. Напэўна, кожнаму чалавеку вядома, што ў гарбаце утрымліваецца кафеін. Больш за тое, у сухім гарбаце кафеіну больш, чым у каву. Змест кафеіну ў зялёным гарбаце вызначаецца гатункам расліны, метадам перапрацоўкі лісця, часам збору ўраджаю і іншымі фактарамі. Трэба адзначыць, што нават калі на ўпакоўцы гарбаты напісана «без кафеіну», гэта не значыць, што чай сапраўды не ўтрымлівае яго - мінімальная колькасць кафеіну ў гарбаце ўсё роўна ёсць.

Карысць зялёнага гарбаты для сардэчна-сасудзістай сістэмы

Ці вядома вам, што зялёны чай лічыцца добрым сродкам для прафілактыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў? Так, дзякуючы гэтаму напою артэрыі становяцца больш эластычнымі, змяншаецца рызыка закаркаванні сасудаў. Больш за тое, рэгулярнае спажыванне гарбаты зніжае рызыку развіцця атэрасклерозу сасудаў. Акрамя таго, зялёны чай паляпшае біяхімічныя паказчыкі сыроваткі крыві.

Карысць зялёнага гарбаты пры прастудзе

Для большасці людзей гэта будзе адкрыццём, але як аказваецца, зялёны чай лічыцца дзейсным прафілактычным сродкам пры грыпе і прастудзе. Больш за тое, калі ў чалавека з-за вострага рэспіраторнага захворвання ці грыпу моцна паднялася тэмпература, то яму можна і трэба піць зялёны чай, які спрыяе яе паніжэння. Зялёнаму чаю няма роўных сярод іншых раслін па ўтрыманні вітаміна Р, таму яго можна піць як сродак для ўмацавання імунітэту. Чай з рознымі дадаткамі (з лімонам, мёдам, сушанай малінай, чорным перцам, ліпавым колерам, маці-і-мачахай) вельмі карысны пры бранхітах, прастудзе, захворваннях лёгкіх і дыхальных шляхоў.

Карысць зялёнага гарбаты для стрававальнай сістэмы

Зялёны чай рэкамендуюць піць пры захворваннях страўніка і кішачніка, пры панкрэатытах, язвавай хваробы, калітах. Чай спрыяе нармалізацыі ферментатыўнай дзейнасці, нейтралізуе кіслотнасць, паскарае абменныя працэсы. Больш за тое, чай карысны людзям, якія не могуць скінуць вага пры паніжаным метабалізме. Рэчывы, якія ўтрымліваюцца ў зялёным гарбаце, актывізуюць дзейнасць кішачніка, стымулююць жоўцеадлучэнне і вылучэнне страўнікавага соку.

Зараз трохі пра шкоду зялёнага чаю. Аказваецца, што пры ўсёй карысці зялёнага гарбаты ёсць і шэраг абмежаванняў. Так, вядома, што зялёны чай будзе прыносіць больш шкоды, чым карысць, калі яго піць у неабмежаванай колькасці. Справа ў тым, што тады ныркі і пячонка падвяргаюцца дадатковай нагрузцы, бо ім прыходзіцца выводзіць вялікая колькасць антыаксідантаў з крыві. Таму не рэкамендуецца перавышаць максімальную сутачную дозу зялёнага гарбаты, якая складае 500-600 мл.

Зялёны чай і ціск

А як уплывае зялёны чай на ціск? Павышае або паніжае? Людзі-гіпертонікі павінны запомніць, што ім нельга піць гарбату ў вялікай колькасці, гэта значыць у дозах, якія перавышаюць сутачную. Справа ў тым, што ў вялікай колькасці зялёны чай павышае ціск. Калі ж піць зялёны чай у меру, то ён паніжае крывяны ціск.

У цэлым, зялёны чай - гэта скарбніца карысных уласцівасцяў, і таму мы павінны ставіцца да гэтага цудоўнага напою з належнай павагай і падзякай!

Аліса Цярэнцьева

Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар