Як піць абсэнт: спосабы ўжывання напою і рэцэпты кактэйляў, фота і відэа

Абсэнт ўжо не першы год папулярны ў пэўных колах, на багемных тусоўках, у начных клубах. Жадаючыя паспрабаваць гэты алкагольны напой не заўсёды ведаюць яго склад і спосабы прымянення. Можа быць, прыйшоў час разабрацца падрабязней, што ён уяўляе сабой, якім бывае і як правільна піць абсэнт? Будзьце вельмі асцярожныя з гэтым падступным моцным напоем, ён здольны выклікаць галюцынацыі.

Што такое абсэнт

Як піць абсэнт: спосабы ўжывання напою і рэцэпты кактэйляў, фота і відэа

Моцны алкагольны напой, настоены на травах, утрымлівае ад 70 да 85 адсоткаў спірту, называюць абсэнтам. Ён часта мае зялёны адценне за кошт ўтрымання вялікай колькасці горкага палыну, але можа быць чырвоным, карычневым, празрыстым і нават сінім, зыходзячы з таго, якія ж яшчэ, акрамя травы горкай палыну дададзеныя для настойвання (аніс, мята, дягіль або рымская палын).

Самы распаўсюджаны - зялёны, які часам называюць «зялёнай феяй». Сваю назву ён атрымаў у сувязі з тым, што палын, змяшчае эфірныя алею (туйон), можа выклікаць лёгкія галюцынацыі ў сукупнасці з ап’яненнем. У многіх краінах наяўнасць гэтага рэчыва ў напоі забаронена, ад яго пазбаўляюцца шляхам перагонкі, тады на этыкетцы бутэлькі павінна стаяць надпіс thujone free (без туйона).

Як піць абсэнт дома - спосабы

Культура ўжывання элегантных спіртных напояў патрабуе выканання цэлых рытуалаў. Калі прыйшоўшы ў бар або начны клуб, вы замовіце абсэнт, а бармэн хутка прыгатуе вам напой, наўрад ці вы задумваліся, як ён гэта зрабіў. Але існуюць спосабы падрыхтоўкі гэтага моцнага напою дома. Разгледзеўшы некаторыя з іх, вы зразумееце, што нічога складанага няма. Затое ў вас з’явіцца магчымасць здзівіць сваіх гасцей, прыгатаваўшы нестандартныя напоі і навучыўшы іх, як правільна піць абсэнт.

руская

Знаўцы правільнага ўжывання абсэнту расійскі спосаб паспрабавалі разбіць на некалькі разнавіднасцяў:

  • Самы просты - у асобным посудзе зрабіць цукровы сіроп, ім разбавіць настойку горкага палыну да патрэбнай ступені трываласці.
  • Суровы - залпам выпіваюць 100 г неразведзенага 80-градуснага абсэнту і закусваюць лаймом або лімонам.
  • Пяшчотны - на дно ёмістасці наліваюць 1/3 частка ледзяной вады, акуратна дадаюць 2/3 алкаголю, каб пласты ня перамяшаліся. Вада змякчае пякучы густ.
  • Цёплы - развёўшы моцны алкаголь цытрынавым сокам 1: 1 выпіваюць залпам. Праз паўхвіліны запіваюць салодкай вадой. З дапамогай гэтага рэцэпту добра выграваецца горла.

французскі

Розны: Як піць абсэнт: спосабы ўжывання напою і рэцэпты кактэйляў, фота і відэа

Традыцыйна для французскага ладу выкарыстоўваецца адмысловая маленькая лыжачка з адтулінамі. Усталяваўшы яе на шклянку з алкагольным зместам, кладуць кавалачак цукру і льюць халодную ваду. Праходзячы скрозь рафінад і дзірачкі ў лыжцы, салодкая вада разводзіць горкі алкагольны напой і робіць прыдатным да ўжывання. Адбываецца хімічная рэакцыя змяняе колер атрыманага напою з ярка-зялёнага на жоўты. Эфект выпарэння эфірных алеяў і змены адцення атрымаў назву louche.

Чэшскі гарачы спосаб

Розны 2017

Для атрымання напою чэшскім спосабам трэба ўзяць пусты келіх, зверху размясціць абсентную лыжачку з прарэзамі, туды жа змясціць кавалачак цукру. У келіх алкагольны напой трапляе праз цукар. Прасякнута алкаголем кавалачак падпальваюць, расплаўлены цукар у выглядзе карамелі капае ў келіх, надаючы напою слодыч і своеасаблівы густ. Затым дадаюць халоднай вады (прапорцыі 3: 1). Абыходжанне з агнём трэба быць акуратным, каб не загарэлася ўтрыманне ўсяго куфля.

цытрусавы абсэнт

Падрыхтоўкай цытрусавага абсэнту рэкамендуецца займацца толькі дасведчаным людзям, якія мелі не раз справу з агністымі напоямі. Дзельку цытрыны або памяранца трэба абкачаць у цукры і молатай карыцы. Падпаліце ​​трохі неразведзенага напою, наліты шклянку з тоўстымі сценкамі. Дзельку цытрус вазьміце абцужкамі і трымаеце над агнём, каб растаў цукар разам з сокам капаў на абсэнт. Аматары рызыкі могуць выпіць гарачы напой, але рызыкуюць атрымаць апёк. Лепш абсэнт тушыць, накрыўшы другім шклянкай, даць трохі астыць, а затым ужо прымаць па прызначэнні.

барменский

Як піць абсэнт: спосабы ўжывання напою і рэцэпты кактэйляў, фота і відэа | Розны 2017

Для гэтага спосабу спатрэбіцца два келіхі абсэнту, трубачка, сурвэткі. У адным з куфляў падпальваюць невялікая колькасць напою, праз 10-15 секунд гарэння, хутка пераліваюць у іншы шклянку, а гэты, перагортваюць уверх дном, усталяваўшы на сурвэтцы так, каб край трубачкі апынуўся ўнутры куфля. Удыхайце праз трубачку гарачыя спіртавыя пары, якія засталіся пасля гарэння, затым выпіце абсэнт з астуджанага шклянкі.

У чым прынята падаваць абсэнт

Калі абсэнт падаюць у чыстым неразведзеным выглядзе, то наліваюць у маленькія чарачкі, куды можа змясціцца 30 мл. Больш і не трэба. Гэта сярэдняя стандартная норма для аднаго прыёму. Для падрыхтоўкі абсэнту з выкарыстаннем халоднай вады, сокаў, цукру - выкарыстоўваюць шклянкі 100 мл ці 150 мл Калі алкаголь будуць падпальваць, шклянку абавязкова павінен быць з тоўстага шкла, каб пазбегнуць расколін і траўмаў, як следства.

Рэцэпты кактэйляў на аснове абсэнту

Не ўсе могуць вытрымаць крэпасць гэтага напою. Але калі хочацца паспрабаваць абсэнт, прыгатуйце кактэйль на яго аснове. Змешваючы розныя кампаненты, вы зможаце атрымаць больш моцныя мужчынскія кактэйлі, так і больш мяккія - жаночыя. Патрэніраваліся рыхтаваць розныя кактэйлі ў хатніх умовах, вы зможаце здзівіць і парадаваць гасцей падчас чарговага свята.

апельсінавы абсэнт

інгрэдыенты:

1/4 частка абсэнту,

2/4 часткі салодкага вермута,

1/4 частка апельсінавага лікёру.

Для падрыхтоўкі трэба шклянку, дзе ўсе кампаненты змешваюцца. Для астуджэння дадайце некалькі кавалачкаў колатага лёду. Перад падачай пераліце ​​напой у куфлі для марціні, падпаліце ​​скарынку апельсіна і апусціце ў кактэйль. Незабыўныя смакавыя ўражанні гарантаваныя.

зялёны бык

інгрэдыенты:

1/4 частка абсэнту,

2/4 часткі гарэлкі,

1/4 частка энергетычнага напою Red Bull »або іншы аналаг.

У шклянку на дно пакладзеце некалькі кубікаў лёду, наліце ​​гарэлку, другім пластом - абсэнт, а потым ужо - энергетычны напой «Red Bull». Абавязковае ўмова - не змешваць. Падавайце з саломінкай. Гэты кактэйль для мужчын ці тых, хто любіць больш моцныя напоі.

граната

інгрэдыенты:

2/7 часткі абсэнту,

1/7 частка натуральнага гранатавага соку,

4/7 часткі ледзяной вады.

Для падрыхтоўкі кактэйлю «Граната» у шклянцы змяшайце абсэнт і гранатавы сок, лепш свежевыжатый. Дадайце некалькі кубікаў лёду і долейте халоднай вады. Усё старанна змяшайце. Гэты кактэйль ідэальна падыдзе для вясёлай кампаніі, вечарынкі, дзе любяць не толькі смачныя, але і прыгожыя напоі.

Чым закусваць абсэнт

Метад закусывания залежыць ад таго, як будзе выкарыстоўвацца абсэнт. Калі ён падаецца ў чыстым выглядзе, то лічыцца аперытывам і закускі не патрабуе. У такім выглядзе яго ўжываюць перад абедам або вячэрай. Абсэнт, прыгатаваны французскай, чэшскай, рускай спосабам або як кактэйль - лічыцца асноўным напоем, яго прапануюць закусваць долькай цытрыны, апельсіна ці мандарына. Добра з такімі кактэйлямі спалучаецца чорны горкі шакалад. У некаторых выпадках рэкамендуюць закусваць морапрадуктаў.

Відэа: як прыгатаваць і піць абсэнт ў хатніх умовах

Паглядзеўшы відэа ніжэй, вы не толькі даведаецеся спосабы падрыхтоўкі абсэнту, але і пачуеце невялікую гістарычную даведку пра яго. У роліку бармэн рыхтуе напой па-чэску з падпалам, не забыўшыся папярэдзіць аб небяспечных момантах. Некалькі традыцыйных спосабаў падрыхтоўкі абсэнту шырока выкарыстоўваюцца ў установах для адпачынку. Крэатыўныя работнікі бара не перастаюць эксперыментаваць і ствараюць новыя ўласныя рэцэптах, як гэта прадэманстравана ў другім відэа.

3000+ Common English Words with British Pronunciation Відэа.

Пакіньце Свой Каментар