Курыца ў смятане - лепшыя рэцэпты

Як правільна прыгатаваць курыцу ў смятане, смачныя рэцэпты прыгатавання курыцы ў смятане, правераныя часам.

Курыца ў смятане - лепшыя рэцэпты

У штодзённы рацыён кожнага чалавека абавязкова павінны ўваходзіць стравы з мяса. Менавіта мяса з’яўляецца асноўнай крыніцай неабходнага чалавечаму арганізму для паўнавартаснага функцыянавання жывёльнага бялку. Лекары і дыетолагі рэкамендуюць аддаваць перавагу курынага мяса, так як у курыцы змяшчаецца значна менш тлушчу ў параўнанні з іншымі відамі мяса.

Розны: Курыца ў смятане - лепшыя рэцэпты

Рэцэптаў падрыхтоўкі розных страў з курыцы існуе велізарная колькасць. Яе можна тушыць, смажыць, запякаць, рыхтаваць на мангале або ў аэрогриле. Акрамя таго курачка выдатна спалучаецца з любымі гарнірамі. Часцей за ўсё яе падаюць з адварным рысам, запечанымі гароднінай, бульбяным пюрэ або макаронамі. Гурманы аддаюць перавагу ёсць курыцу з садавінай, грыбамі або сырам. Выдатна курыца адчувае сябе і ў спалучэнні з рознымі соусамі. Каб мяса атрымалася больш далікатным і сакавітым, рыхтуюць курыцу ў маянэзе, гарчыцы, сметанковым або таматным соусе. Але, мабыць, адным з самых любімых страў па праве можа лічыцца курыца, прыгатаваная ў смятане. Рыхтаваць такую ​​страву зусім нескладана, а атрыманы вынік заўсёды радуе сваім непераўзыдзеным густам і водарам.

У адрозненне ад курыцы ў сметанковым соусе курыцу ў смятане можна з поўнай упэўненасцю аднесці да дыетычным страў, асабліва калі для яе падрыхтоўкі выкарыстоўваць маложирную смятану.

Курыцу ў смятане можна рыхтаваць рознымі спосабамі. Хтосьці любіць рабіць гэта на патэльні, хто ў духоўцы, а хто-то-в мультиварке або ў мікрахвалевай печы. Гэта страва вельмі часта гэта страва дапаўняюць рознымі інгрэдыентамі, напрыклад, грыбамі, сырам, гароднінай або сухафруктамі. У любым выпадку заўсёды атрымліваецца вельмі сытна, смачна і, што важна, карысна. І наогул гэта страва практычна немагчыма сапсаваць, так што з такой задачай справіцца нават сама маладасведчаных хатняя гаспадыня.

Курыца ў смятане - падрыхтоўка посуду

Для падрыхтоўкі курыцы ў смятане могуць выкарыстоўвацца практычна любыя прадметы кухоннага начыння, тут усё будзе залежаць ад абранага спосабу падрыхтоўкі гэтай стравы.

Калі вы хочаце смажыць курачку, то вам спатрэбіцца добрая патэльня з высокімі борцікамі. Гэта можа быць звычайная для ўсіх чыгунная патэльня, а можа быць і патэльня з антіпрігарная або тэфлонавым пакрыццём. На пліце курыцу ў смятане можна не толькі смажыць, але і тушыць. Тады вы можаце выкарыстоўваць звычайную рондаль ці кацялок.

Для запякання курыцы ў смятане ў духоўцы падыдуць спецыяльныя цеплатрывалыя формы. Лепш калі яны будуць выраблены з керамікі або чыгуну. Таксама для духоўкі можа быць выкарыстаны рукаў для запякання або металічная фальга. Проста узрушаючай выходзіць курыца ў смятане, прыгатаваная ў гліняных гаршках.

Калі разаграваць духоўку і сачыць за працэсам падрыхтоўкі няма жадання, тады вам на дапамогу прыйдзе мікрахвалевая печ. Тут курыца ў смятане павінна рыхтавацца ў адмысловым посудзе, прызначанай для выкарыстання ў мікрахвалевай печы. Часцей за ўсё гэта глыбокія шкляныя міскі з вечкамі.

Як бачыце, варыянтаў падрыхтоўкі курыцы ў смятане існуе дастатковую колькасць, так што выбірайце той, які вам больш да спадобы.

Курыца ў смятане - падрыхтоўка прадуктаў

Прыгатаваць курыцу ў смятане можна як цалкам, так і парэзаўшы на парцыённыя кавалачкі. Вельмі часта хатнія гаспадыні адразу ж купляюць курыныя сцягна, камяк або галёнкі. Самае галоўнае каб мяса было свежым і пажадана астуджаным, а не замарожаным.

Непасрэдна перад падрыхтоўкай неабходна добранька курыцу памыць і абсушыць папяровымі ручнікамі. Па жаданні вы можаце зрэзаць скуру і выдаліць костачкі.

Выбіраючы цэлую курачку, аддавайце перавагу невялікім асобінам вагой да паўтара кілаграма. Такую курыцу перад падрыхтоўкай трэба будзе патрашыць, хоць цяпер часцей за ўсё яна прадаецца ўжо трыбушэння.

Вялікая ўвага варта надаць выбару смятаны. Як вядома, смятана бывае рознай тлустасці. Маложирную смятану аддаюць перавагу выкарыстоўваць людзі, якія прытрымліваюцца дыетычнага харчавання. Смятана з высокім адсоткам тлустасці валодае насычаным сметанковым густам і густой кансістэнцыі. Яе плюс у тым, што ў працэсе падрыхтоўкі вам не давядзецца выкарыстоўваць муку або крухмал для загусцення падліўкі. Перад купляй звярніце ўвагу на тэрміны вырабу прадукту, вельмі важна, каб смятана была свежай. І самае галоўнае, купляць трэба менавіта смятану, а не сметанный прадукт, выраблены з сухога малака і таннага расліннага алею.

Курыца ў смятане - лепшыя рэцэпты

Рэцэпт №1. Курыца ў смятане з бульбай

Розны 2017

Вельмі простае, але вельмі смачнае і сытна страва, якое выдатна падыдзе для ціхага вячэры ў коле сям’і.

Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 1. Курыца - 1 цэлая тушка.

2. Бульба - 5 клубняў сярэдняга памеру.

3. Рэпчаты лук - 2 галоўкі.

4. Смятана - 250 грам.

5. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. Курыную тушку трыбушаць, добранька прамываем пад праточнай вадой звонку і знутры, абсушваюць папяровымі ручнікамі. Шаруе курыцу соллю, чорным молатым перцам і вашымі любімымі спецыямі, кладзем у глыбокую рондаль і пакідаем марынавацца на трыццаць хвілін. Для падрыхтоўкі гэтай стравы вы можаце выкарыстоўваць і часткі курынай тушкі, напрыклад, галёнкі або сцягна.

2. Пакуль курыца марынуюць, зоймемся падрыхтоўкай іншых інгрэдыентаў. Бульба чысцім ад лупіны, старанна маім і наразаем тонкімі кружочкамі. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны, спалоскваюць і наразаем паўколамі. Адпраўляем цыбулю ў рондаль да курыцы і маринуем яшчэ хвілін дваццаць.

3. Вялікае бляху змазваем маслам або высцілаюць фальгой для запякання. Раскладваем па лісце бульбу. Промариновавшуюся курыную тушку вымаем з рондалі і з усіх бакоў абмазваюць смятанай. Перакладаем курыцу з рэпчатым лукам на бульбу. Адпраўляем бляху у папярэдне разагрэтую да двухсот градусаў духоўку на гадзіну. Гатоўнасць можна праверыць, праткнуўшы курыную тушку ў самым тоўстым месцы. Калі вылучыўся сок празрысты - страва гатова.

Гатовую курачку ў смятане з бульбай перакладаем на вялікую страву і падаем да стала. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт №2. Курыца з шампіньёнамі ў смятане

Курыца ў смятане - лепшыя рэцэпты | Розны 2017

Спалучэнне курынага мяса з шампіньёнамі ўжо даўно стала класікай. А вось калі да гэтых інгрэдыентаў дадаць яшчэ і далікатную сметанку, то і зусім атрымаецца сапраўды шедевральный і вельмі вытанчаная страва, якое прыйдзецца па густу нават самому капрызному гурману.

Для падрыхтоўкі курыцы ў смятане з шампіньёнамі вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1. Курыная грудка - 500 грам.

2. Рэпчаты лук - 2 галоўкі сярэдняга памеру.

3. Свежыя шампіньёны - 500 грам.

4. Смятана з высокім адсоткам тлустасці - 500 грам.

5. Пшанічная мука - 1 сталовая лыжка.

6. Часнок - 2 зубчыка.

7. Свежая зеляніна - 50 грам.

8. Раслінны алей - 4 сталовыя лыжкі.

9. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. Курыную грудку вызваляем ад скуры і костачак, добранька прамываем пад праточнай вадой і абсушваюць папяровымі ручнікамі. Затым курынае філе наразаем невялікімі лустачкамі, рэзаць лепш папярок валокнаў. Перакладаем нарэзанае мяса ў асобную міску, солім, дадаем чорны молаты перац, спецыі і прыправы, апырскваюць раслінным алей і пакідаем на дваццаць хвілін.

2. У гэты час рэпчаты лук чысцім ад шалупіны, спалоскваюць праточнай вадой і наразаем паўколамі. Чысцім шампіньёны, добранька маім і наразаем тонкімі пласцінкамі. На патэльні разаграваем невялікая колькасць расліннага алею. Спачатку абсмажваем цыбулю да залацістага колеру. Затым адпраўляем у патэльню кавалачкі курыцы, змешваем і смажым да адукацыі румянай скарыначкі.

3. У асобнай місачцы злучаем нарэзаныя шампіньёны, пшанічную муку і смятану, акуратна змешваем і заліваем гэтай падліўкай змесціва патэльні. Падліваем трохі цёплай вадзіцы, змешваем, памяншаем агонь і тушым страва на працягу дваццаці хвілін. У гэты час часнык чысцім ад шалупіны і прапускаем праз чеснокодавку. Свежую зеляніну кропу або пятрушкі апалоскваюць праточнай вадой, абсушваюць і дробна нарэзаць. За пяць хвілін да гатоўнасці дадаем у патэльню часнык і зеляніна, змешваем і здымаем з агню.

Гатовую курыцу ў смятане з шампіньёнамі падаем да стала з белым адварным рысам або спагецці. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт №3. Курыца ў смятане ў збанках

Курыца ў смятане - лепшыя рэцэпты | Розны

Вышэй мы ўжо згадвалі аб тым, што ўсё часцей хатнія гаспадыні пачалі выкарыстоўваць для падрыхтоўкі ежы калі незаслужана забытыя гліняныя гаршкі. Рыхтаваць у збанках - адно задавальненне, усё вельмі проста і зусім ня клапотна. А гатовае страва заўсёды атрымліваецца па-хатняму ўзрушаюча смачным і духмяным.

Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 1. Курыца - 1 кг

2. Бульба - 10 клубняў сярэдняга памеру.

3. Часнык - 1 галоўка.

4. Смятана - 300 грам.

5. Рэпчаты лук - 3 галоўкі сярэдняга памеру.

6. Сыр - 150 грам.

7. Сметанковае масла - 10 грам.

8. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. Курыцу старанна прамываем пад праточнай вадой. Лепш за ўсё для падрыхтоўкі гэтай стравы выкарыстоўваць курынае філе без скуры і костачак. У адваротным выпадку вам давядзецца самастойна выдаляць косткі. Такім чынам, курынае мяса наразаем невялікімі кавалачкамі. Часнок чысцім ад шалупіны і прапускаем праз чеснокодавку. Курыцу перакладаем ў глыбокую міску, солім, дадаем чорны молаты перац і часнык. Змешваем і пакідаем на дваццаць хвілін.

2. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны, спалоскваюць праточнай вадой і дробна шинкуем. Абсмажваем цыбулю на сметанковым алеі да залацістага колеру. Бульба чысцім ад лупіны, маім і наразаем невялікімі кубікамі. Сыр шаруе на буйнай тарцы.

3. На дно кожнага збанка спачатку кладзем абсмажаную рэпчаты лук. Па-над лука размяркоўваем курыцу з часнаком і заліваем зверху смятанай. Наступным пластом ідзе нарэзаны бульбу. Падліваем ў гаршкі трохі кіпячонай вады, дадаем солі. Кожны гаршчок закрываем вечкам, усталёўваем на бляху і адпраўляем у духоўку на гадзіну, выставіўшы тэмпературу сто восемдзесят градусаў.

Гатовую курыцу ў смятане раскладваем па парцыённых талерках або падаем да стала прама ў збанках. Прыемнага апетыту!

Курыца ў смятане - карысныя парады вопытных кулінараў

1. Рыхтаваць курыцу ў смятане заўсёды неабходна з даданнем вялікай колькасці розных спецый, інакш страва атрымаецца прэсным. Акрамя звыклых солі і перцу выкарыстоўвайце размарын, чабор, часнык, кары, каляндра.

2. Вельмі часта так здараецца, што смятана ў працэсе падрыхтоўкі распластоўваецца і выглядае зусім не апетытна. Каб гэтага не адбывалася, дастаньце смятану з халадзільніка загадзя, каб яна паспела сагрэцца пры пакаёвай тэмпературы. Таксама можна прагрэць смятану на патэльні да таго, як дадаваць да курыцы.

3. Калі вы асцерагаецеся за тое, што курыная грудка можа выйсці сухаватай, заліце ​​яе смятанай, пакіньце на трыццаць хвілін марынавацца і толькі пасля гэтага прыступайце да гатаванні.

4. Каб сметанный соус набыў яшчэ больш насычаны сметанковы густ, дадайце да смятане крыху вяршкоў.

5. Калі вы выкарыстоўваеце смятану з маленькім адсоткам тлустасці, то для таго каб загусціць соус, дадайце пшанічнай мукі або бульбянога крухмалу. Пару сталовых лыжак будзе дастаткова.

Куриные сердечки тушеные в сметане - рецепт приготовления Відэа.

Пакіньце Свой Каментар