Курыца ў духоўцы - лепшыя рэцэпты

Як правільна прыгатаваць курыцу ў духоўцы. Курыца ў духоўцы - агульнае апісанне падрыхтоўкі, смачныя і простыя рэцэпты.

Курыца ў духоўцы - лепшыя рэцэпты

Курыца, прыгатаваная ў духоўцы, з’яўляецца, напэўна, адным з самых папулярных і любімых усімі гарачых страў. Рыхтаваць курачку ў духоўцы зусім не складана, а вынік заўсёды атрымліваецца вышэй усякіх хвал. Гэта страва добра тым, што яно універсальна і выдатна падыходзіць як для штодзённага рацыёну харчавання, так і для падачы на ​​святочны стол.

Розны: Курыца ў духоўцы - лепшыя рэцэпты

Аб карысці курынага мяса для чалавечага арганізма ўсім даўно вядома. Курачку можна ёсць нават тым, хто прытрымліваецца дыетычнага харчавання, бо ў яе складзе ўтрымоўваецца вялікая колькасць жывёльнага бялку. Гэта мяса добра засвойваецца і ня перагружае нашу стрававальную сістэму, таму лекары рэкамендуюць ўключаць курыцу ў штодзённы рацыён харчавання і зусім маленькім дзецям, і пажылым людзям.

Рэцэптаў прыгатавання курыцы ў духоўцы існуе велізарная колькасць. Самае простае - гэта проста раскласці кавалачкі курынай тушкі на бляху і адправіць у духоўку. Пагадзіцеся, з такой задачай справіцца нават пачаткоўка гаспадыня. А можна стварыць з гэтай стравы сапраўдны кулінарны шэдэўр. Напрыклад, для святочнага застолля вельмі часта рыхтуюць курачку цалкам, пачынаючы е пры гэтым разнастайнымі начынкамі.

Курыца ў духоўцы - падрыхтоўка посуду

Для падрыхтоўкі курыцы ў духоўцы зараз прыдумана вельмі шмат сродкаў і прадметаў кухоннай начыння. Часцей за ўсё гэта страва рыхтуюць на блясе. Курачка разразаецца на парцыённыя кавалачкі або ўкладваецца на бляху. Вельмі зручна рыхтаваць курыцу ў рукаве для запякання, у гэтым выпадку вам нават ліст не прыйдзецца мыць пасля падрыхтоўкі. Акрамя таго ў рукаве мяса рыхтуецца без дадання лішняга тлушчу і заўсёды атрымліваецца сакавітым і мяккім. Таксама вельмі папулярны спосаб падрыхтоўкі курыцы ў металічнай фальзе. Калі вы хочаце атрымаць зажаристую румяную скарыначку, то проста адкрыйце акуратна фальгу за дзесяць хвілін да гатоўнасці стравы, а духоўку перавядзіце ў рэжым «грыль».

Можна прыгатаваць курыцу ў духоўцы спецыяльных гарачатрывалых формы для запякання. Цяпер яно вырабляюцца з розных матэрыялаў і знаходзяцца ў шырокім доступе для ўсіх і кожнага. Лепш аддаваць перавагу формам з чыгуну або керамікі. Яны маюць ўласцівасць паступова награвацца на працягу доўгага часу захоўваць цяпло. Таму курачка будзе прапечана раўнамерна. Таксама вы можаце выкарыстоўваць шкляныя, сіліконавыя і многія іншыя формы для запякання.

Вельмі папулярнымі ў апошні час сталі гліняныя або керамічныя гаршкі. У іх курачка рыхтуецца адразу ж разам з гарнірам, напрыклад, з рысам ці гароднінай. Бо гэтыя гаршкі часцей за ўсё невялікія па памеры, то курыца павінна быць нарэзаная маленькімі кавалачкамі.

Можна рыхтаваць курачку ў духоўцы прама на рашотцы або на ражне, але тады вам прыйдзецца пасля гэтага яшчэ доўга адмываць не толькі гуляць, але і духавы шафу ад вылучанага тлушчу.

Курыца ў духоўцы - падрыхтоўка прадуктаў

У незалежнасці ад таго, ці будзеце вы запякаць курыцу цалкам або часткамі, заўсёды трэба вельмі старанна падыходзіць да выбару і папярэдняй падрыхтоўкі прадуктаў. У любым выпадку аддавайце перавагу астуджанай, а не замарожанай птушкі. У свежай курачкі светла-ружовая скура і белыя тлушчавыя праслойкі. Сіне-шэры колер скурнага покрыва і жоўты тлушч скажа вам пра тое, што гэтая птушка далёка не першай свежасці. Недапушчальна прысутнасць старонняга паху, разарванай скуры, зламаных костак. Таксама не варта браць занадта вялікую курыную тушку. Памятаеце, чым маладзей жывёла, тым смачней і далікатней мяса. Вялікая курыца, хутчэй за ўсё, была ці старой, альбо на працягу жыцця кармілася адмысловымі гармонамі росту, для нашага здароўя ніяк не карысна.

Курыцу перад падрыхтоўкай старанна прамываюць пад праточнай вадой, затым у залежнасці ад рэцэпту або разразаюць на невялікія кавалачкі, або пакідаюць тушку цэлай. Добранька шаруюць спецыямі і заправамі, укладваюць на бляху, у рукаў або форму і адпраўляюць у духоўку. Рыхтуецца курыца ў сярэднім хвілін сорак у тым выпадку, калі яна была парэзаная. Цэлая тушка будзе запякаць даўжэй - гадзіну - паўтара.

Вельмі часта курыцу ў духоўцы рыхтуюць адразу ж разам з гарнірам. Гэта вельмі зручна і ў значнай ступені эканоміць ваш каштоўны час. Можна раскласці на блясе разам з кавалачкамі курыцы буйна нарэзаны бульбу, можна пакласці гародніна разам з мясам у форму або рукаў для запякання, а можна нафаршаваць цэлую курыцу, напрыклад, рысам, садавінай або грыбамі. Курыца выдатна спалучаецца з любым з гарніраў, так што смела эксперыментуйце і нічога не бойцеся, таму што сапсаваць гэтую страву практычна немагчыма.

Курыца ў духоўцы - лепшыя рэцэпты

Рэцэпт №1. Курыца ў духоўцы з яблыкамі

Розны 2017

Выдатны рэцэпт прыгатавання курыцы ў духоўцы, прызначаны для святочнага застолля. Далікатнае курынае мяса ў спалучэнні з запечанымі яблыкамі не пакіне абыякавым нікога з вашых гасцей.

Для падрыхтоўкі курыцы ў духоўцы з яблыкамі вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1. Курыца - 1 цэлая тушка.

2. Яблыкі - 4 штукі сярэдняга памеру.

3. Рэпчаты лук - 1 галоўка.

4. Часнык - 2 зубчыка.

5. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. Курочку трыбушачы, добранька прамываем звонку і ўнутры, абсушваюць папяровымі ручнікамі. Часнок чысцім ад шалупіны і прапускаем праз чеснокодавку, змешваем з соллю, чорным молатым перцам і спецыямі. Шаруе курыцу чесночной масай з усіх бакоў.

2. Для падрыхтоўкі гэтай стравы лепш за ўсё падыходзяць кісла-салодкія яблыкі. Іх неабходна добра прапаласкаць, зрэзаць лупіну і выдаліць зярняткі. Затым яблыкі нарэзаць тонкімі пласцінкамі. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны, спалоскваюць і наразаем паўколамі.

3. Унутр курынай тушкі кладзём нарэзаныя яблыкі і лук, зашывалі адтуліну белай ніткай, каб начынне не выпадалі. Бляху змазваем маслам або высцілаюць фальгой для запякання. Акуратна пераносім курыцу на бляху і адпраўляем яго ў папярэдне разагрэтую да ста васьмідзесяці градусаў духоўку на гадзіну-паўтара. На працягу гэтага часу неабходна будзе некалькі разоў даставаць бляху і паліваць курыцу вылучыўся тлушчам, каб скарыначка не перасохла.

Гатовую курыцу з яблыкамі кладзём на вялікую сервіравальную страва і падаем да стала з куфлем белага віна. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт №2. Курыца ў духоўцы з гароднінай

Курыца ў духоўцы - лепшыя рэцэпты | Розны 2017

Прапануем вашай увазе рэцэпт прыгатавання курыцы ў духоўцы разам з гарнірам. Асабліва гэта страва ацэняць аматары запечаныя гародніны. Дарэчы, гародніна для падрыхтоўкі гэтай стравы можна выкарыстоўваць любыя залежнасці ад сезону і вашых гастранамічных пераваг.

Для падрыхтоўкі курыцы ў духоўцы з гароднінай вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1. Курыца - 1 цэлая тушка.

2. Баклажаны - 3 штукі.

3. Рэпчаты лук - 3 галоўкі сярэдняга памеру.

4. Свежыя памідоры - 5 штук.

5. Бульба - 5 клубняў сярэдняга памеру.

6. Маянэз - 3 сталовых лыжкі.

7. Раслінны алей - 4 сталовыя лыжкі.

8. Свежая зеляніна - 50 грам.

9. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. Курыную тушку трыбушаць, наразаем парцыённымі кавалачкамі і прамываем пад праточнай вадой. Бульба чысцім ад лупіны, маім, наразаем тонкімі кружочкамі. Памідоры спалоскваюць, наразаем невялікімі кавалачкамі. З баклажанамі зразаем скурку, наразаем квадрацікамі. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны, спалоскваюць і наразаем паўколамі.

2. Нарэзаныя гародніна і курыцу перакладаем ў глыбокую міску, дадаем маянэз, алей, соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы. Добранька ўсё змешваем і перакладаем ў вялікую форму для запякання. Ідэальным варыянтам тут стане гусятніцы.

3. Духоўку загадзя разаграваем да ста васьмідзесяці градусаў, адпраўляем туды форму на адну гадзіну. Пакуль страва рыхтуецца, спалоскваюць праточнай вадой свежую зеляніну кропу або пятрушкі, абсушваюць папяровымі ручнікамі і дробна шинкуем.

Гатовую курыцу з гароднінай раскладваем па парцыённых талерках, пасыпаем дробна насечанай зелянінай і падаем да стала. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт №3. Курыца ў духоўцы з рысам, кукурузай і фасоллю

Курыца ў духоўцы - лепшыя рэцэпты | Розны

І яшчэ адзін рэцэпт прыгатавання курыцы ў духоўцы разам з гарнірам. На гэты раз у якасці гарніру будзе падаваць рыс з фасоллю і кукурузай у таматавай заліванні. Атрымліваецца вельмі арыгінальна, смачна і сытна.

Для падрыхтоўкі курыцы ў духоўцы з рысам, кукурузай і фасоллю вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1. Курыца - 1 кг

2. Рыс - 400 грам.

3. Рэпчаты лук - 2 галоўкі сярэдняга памеру.

4. Часнык - 4 дзелькі.

5. Кансерваваная белая фасоль - 1 слоік.

6. Кансерваваная кукуруза - 1 слоік.

7. Свежыя памідоры - 5 штук.

8. Таматавы сок - 250 мл

9. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

10. Раслінны алей - 3 сталовых лыжкі.

Інструкцыя па падрыхтоўцы: 1. Курыцу прамываем пад праточнай вадой, наразаем невялікімі парцыённымі кавалачкамі. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны, спалоскваюць і дробна шинкуем. Памідоры наразаем кружочкамі. Часнок чысцім і прапускаем праз чеснокодавку. З фасолі і кукурузы зліваем вадкасць. Мал перабіраем і некалькі разоў прамываем халоднай вадой.

2. На патэльні разаграваем невялікая колькасць расліннага алею, абсмажваем цыбулю і часнык да залацістага колеру. Пасля гэтага адпраўляем у патэльню нарэзаныя памідоры, фасолю, кукурузу і рыс. Ўліваем таматавы сок, дадаем соль, чорны молаты перац і спецыі, змешваем і даводзім на сярэднім агні да кіпення.

3. У форму для запякання з высокімі борцікамі перакладаем змесціва патэльні, зверху кладзём кавалачкі курыцы. Накрываем вечкам або металічнай фальгой для запякання. Адпраўляем форму ў папярэдне разагрэтую да ста васьмідзесяці градусаў духоўку на сорак мяты хвілін.

Гатовую курыцу з рысам раскладваем па парцыённых талерках, упрыгожваем дробна насечанай зелянінай і падаем да стала ў гарачым выглядзе. Прыемнага апетыту!

Курыца ў духоўцы - карысныя парады вопытных кулінараў

1. Калі вы карыстаецеся НЕ астуджаную, а замарожаную курыцу, то памятайце аб тым, што яе неабходна цалкам размарозіць. Лепш за ўсё загадзя выкласці курыную тушку на ніжнюю паліцу халадзільніка і пакінуць там на ноч.

2. Пасля таго як вы прамылі курыцу пад праточнай вадой, абавязкова вельмі старанна абсушыце яе папяровымі ручнікамі. Калі адправіць у духоўку вільгаць курыцу, хрумсткай скарыначкі не атрымаецца.

3. Калі вы хочаце прыгатаваць курыцу ў фальзе, то круціце яе ў некалькі слаёў, каб прадухіліць выцяканне соку і, як следства, перасушвання мяса.

4. Змясціўшы курыцу ў рукаў, не забудзьцеся пракалоць яго ў некалькіх месцах калыпком. Гэта неабходна для выхаду пары.

5. Курыца павінна ставіцца ва ўжо добра разагрэтую да неабходнай тэмпературы духоўку. Калі ставіць у лядоўню духоўку, то рыхтавацца яна будзе значна даўжэй.

Праздничный салат гранатовый браслет - рецепт салата с курицей - быстро и вкусно - про вкусняшки Відэа.

Пакіньце Свой Каментар