Курыны булён - карысць, каларыйнасць, як прыгатаваць

Прапануем вам даведацца пра карысныя ўласцівасці курынага булёна, яго каларыйнасці і пра тое, як правільна рыхтаваць курыны булён.

Аб карысных уласцівасцях курынага булёна вядома ўжо досыць даўно, таму многія людзі ўключаюць яго ў свой рацыён. Каларыйнасць курынага булёна даволі нізкая. Ён дазваляе насычацца і не набіраць вагу, пры гэтым валодае выдатнымі смакавымі ўласцівасцямі. Па дадзеных навуковых даследаванняў, каларыйнасць курынага булёна складае 20 ккал на сто грамаў прадукту. Гэтая лічба досыць нізкая. Многім хворым, якія знаходзяцца на лячэнні ў шпіталях, рэкамендуецца да ўжывання менавіта гэтую страву. Яно валодае мноствам карысных уласцівасцяў, якія ў сукупнасці з выдатнымі смакавымі характарыстыкамі, прымушаюць людзей рыхтаваць булён ледзь не кожны дзень. Для людзей, у якіх хворы страўнік, ён практычна незаменны.

Курыны булён - карысць, каларыйнасць, як прыгатаваць

Калі казаць больш падрабязна аб пытаннях каларыйнасці курынага булёна, то яна, вядома, можа быць рознай. Усё залежыць ад таго, як будзе рыхтавацца курыца, і ад таго, якая яго частка будзе варыцца. Сцягна курыцы маюць найбольшую каларыйнасць. Што тычыцца крылцаў і грудкі, то ўтрыманне калорый мінімальна.

Розны: Курыны булён - карысць, каларыйнасць, як прыгатаваць

Самы недиетический булён атрымліваецца ў тым выпадку, калі рыхтуюцца сцягна бройлера разам са шкурай. Каларыйнасць булёна можа быць значна павялічана, калі вялікая частка інгрэдыентаў перад варэннем будзе яшчэ і абсмажваюць. Такім чынам, каларыйнасць курынага булёна - гэта велічыня нясталая і залежыць яна ад спосабу падрыхтоўкі, а таксама ад таго, якую частку курыцы ідзе да яго. Курыны булён з камяком будзе самым дыетычным, асабліва калі папярэдне з грудкі зняць скуру. Менавіта скура - крыніца найбольшай колькасці калорый. Булён з грудкі - гэта ідэальны варыянт для харчавання хворага чалавека, так як пры мінімальнай каларыйнасці ён вельмі карысны. Не ўсе супы на курыным булёне з’яўляюцца дыетычнымі. Некаторыя віды наогул могуць быць тлустымі. Напрыклад, боршч на булёне - гэта крыніца халестэрыну і калорый. Усе інгрэдыенты ў ім папярэдне падвяргаюцца обжарке, што вельмі моцна ўплывае на канчатковую каларыйнасць за ўсё стравы.

На самай справе можна і знізіць каларыйнасць курынага булёна. Гэта робіцца даволі проста. Да стравы трэба ўжыць некалькі нескладаных дзеянняў. Ёсць такое паняцце - першы булён. Ён утвараецца пры першай варэння курыцы. Усе лекары, дыетолагі і навукоўцы ў адзін голас сцвярджаюць, што не варта ўжываць такой булён ў ежу. Курыца, вырашчаная на птушкафабрыцы, за сваё жыццё спажывае велізарная колькасць розных антыбіётыкаў і гармонаў росту. Усё гэта трапляе ў арганізм чалавека, калі той прымае першы булён. Яго лепш за ўсё зліць адразу пасля падрыхтоўкі стравы. На самай справе курынае мяса змяшчае велізарную колькасць падобных рэчываў. Нават другі булён можа быць перанасычаны імі, таму рэкамендуецца варыць страва толькі на трэцім булёне. Гэта значыць, што прыйдзецца два разы зліць вадкасць і толькі пасля гэтага трэцюю ваду выкарыстоўваць для падрыхтоўкі супу. Такім чынам можна атрымаць дыетычны прадукт, у якім будзе мінімум калорый. Калі яшчэ папярэдне камяк ачысціць ад скуры, то эфект будзе проста выдатным.

Карысць і шкоду булёна з курыцы

Карысць курынага булёна

Розны 2017

Як ужо было адзначана, курыны булён - гэта прадукт, які насычаны карыснымі рэчывамі. У ім змяшчаюцца амінакіслоты. Калі ў курыны булён пры варэнні дадаваць яшчэ і гародніна, то ён будзе ўтрымліваць проста велізарная колькасць пажыўных рэчываў і вітамінаў. Пры даданні ў яго часныку і лука курыны булён ператвараецца ў выдатны сродак супраць прастуды і грыпу. У яго можна дадаваць розныя карняплоды, да якіх адносяцца: моркву, корань салеры, бульбу і гэтак далей. Дзякуючы ўсім гэтым прадуктам булён насычаецца вітамінамі, мінеральнымі рэчывамі і мікраэлементамі, якія неабходныя для нармальнага функцыянавання чалавечага арганізма.

Калі ўжываць курыны булён у гарачым або цёплым выглядзе, то можна палепшыць працу страўнікава-кішачнага гасцінца. Ён рэкамендаваны і тым, у каго падвышаная кіслотнасць страўніка. Курыны булён зніжае гэты паказчык і здымае болевыя адчуванні. Амінакіслоты, якія ў велізарнай колькасці прадстаўлены ў курыным булёне, дазваляюць размягчыць мокроты, а адпаведна і палепшыць дыханне хворага пры розных прастудных захворваннях.

Варта адзначыць, што курыны булён будзе карысны і тым, у каго праблемы з суставамі або косткамі. У працэсе падрыхтоўкі з курыных касцей выварваюць розныя мікраэлементы, якія паляпшаюць структуру касцяной тканіны чалавека.

Гарачы курыны булён - гэта навала мноства карысных рэчываў, вітамінаў, якія павышаюць чалавечы імунітэт. У сувязі з гэтым страва часта рэкамендуюць хворым людзям, а таксама тым, хто толькі што перанёс аперацыю. Калі закрануць тэму пахудання, то курыны булён павінен быць абсалютна нятлустым. Яго робяць з костачак з мінімальнай колькасцю мяса.

Які булён найбольш карысны?

У аснове курынага булёна - спалучэнне курыных костак і мяса. Многія дыетолагі рэкамендуюць перад варэннем чысціць тушку курыцы ад усяго лішняга тлушчу і скуры, у якой утрымліваецца вялікая колькасць калорый. Навукоўцы не раяць рыхтаваць булён з тых курэй, якія былі набытыя ў краме. У мясе такіх асобін велізарная колькасць розных антыбіётыкаў і гарманальных дабавак, птушкі ўжывалі падчас свайго жыцця. Па-сапраўднаму карысным можна лічыць толькі той булён, які падрыхтаваны з курачкі, якая расла ў сельскіх умовах. Такія асобіны сілкуюцца выключна экалагічна чыстымі прадуктамі. Так, у курэй, якія раслі ў сельскіх хатніх умовах, мяса значна больш жорсткія, чым у тых, якія раслі на фабрыцы, але яны значна больш карысна. Тлушчу ў такіх асобінах практычна няма, а пажыўныя рэчывы ў лішку.

У цяперашні час сталі папулярнымі курыныя булёны, якія робяцца на аснове канцэнтратаў. Аб карысці такога стравы не варта нават казаць, яна роўная нулю. Аснову такіх кубікаў складаюць тлушчы, ўзмацняльнікі густу і перамалоць косткі. У гэтым складзе няма нічога карыснага. Насупраць, дадзены прадукт не раяць ужываць людзям, якія пакутуюць захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца. Пры рэгулярным ужыванні падобных булёнаў рызыка атрымання язвы страўніка ці дванаццаціперснай кішкі рэзка ўзрастае. Такім чынам, артыкул плаўна перацякло ў тую стадыю, дзе варта падрабязней спыніцца на негатыўных момантах, звязаных з ужываннем курыных булёнаў.

Шкада курынага булёна

Курыны булён - карысць, каларыйнасць, як прыгатаваць | Розны 2017

Вышэй былі апісаны ўсе станоўчыя якасці курынага булёна, але ёсць і адмоўныя моманты, на якія неабходна звяртаць увагу. Ёсць варыянты падрыхтоўкі булёна, калі замест дыетычнага стравы атрымліваецца тоўсты суп. Гэта можа адбыцца пры выкарыстанні кураня бройлера або пры обжарке некаторых складнікаў булёна перад падрыхтоўкай. Такая страва будзе хутчэй шкодным, чым карысным. Працэсу падрыхтоўкі і выбару курыцы варта надаваць асаблівую ўвагу.

Для дзяцей падобнае страва будзе цяжкім, таму ім не рэкамендуецца яго ўжываць.

Пры трапленні ў арганізм чалавека цёплы адвар пачынае інтэнсіўна ўсмоктвацца кішачнікам. У гэты ж час печань спрабуе перарабіць мясныя прадукты, якія паступаюць у арганізм у вялікай колькасці, але не спраўляецца з іх вялікім патокам, таму яны трапляюць у арганізм і пачынаюць наносіць яму шкоду.

Вышэй мы паказалі на карысць ужывання курынага булёна пры прастудных захворваннях, асабліва пры даданні ў яго лука і часныку. Аднак варта ўлічваць і той фактар, што падобная ежа можа апынуцца цяжкай для аслабленага арганізма. Лепш усё ж атрымаць на гэты конт кансультацыю ўрача або спыніцца на больш лёгкі агароднінных адварах.

Карысць курынага булёна пры хваробы

(Адразу варта пагаварыць і аб карысці курынага булёна пры розных прастудных захворваннях. На самай справе гэта міф, які трэба развеяць. Цёплы ці гарачы курыны булён - гэта досыць цяжкая ежа, якая цяжка засвойваецца арганізмам. Для хворага чалавека гэта зусім недапушчальна. У сувязі з гэтым фактам варта ўжываць розныя агароднінныя адвары, а не курыны булён.)

Пры варэнні курынага мяса ў ваду трапляюць розныя шкодныя рэчывы. Гэта могуць быць розныя лекі і гарманальныя прэпараты, курыца прымала ў ходзе свайго жыцця. У асноўным гэта тычыцца курэй, вырашчаных на фермах. Там не сочаць за якасцю мяса, а спрабуюць нарасціць вага асобін. Усе рэчывы, якія трапляюць у ваду, могуць згубна адбіцца на самаадчуванні чалавека.

Цяпер, калі ўсе кропкі над "I" расстаўлены, варта пагаварыць пра тое, як прыгатаваць смачны, а галоўнае - карысны курыны булён.

Як прыгатаваць курыны булён

Нягледзячы на ​​тое, што курыны булён валодае і адмоўнымі якасцямі, яго шмат ўжываюць у ежу. Т

Курыны булён - карысць, каларыйнасць, як прыгатаваць | Розны

ут самае галоўнае - правільнае прыгатаванне. У гэтым выпадку курыны булён будзе валодаць толькі станоўчымі ўласцівасцямі. Такім чынам, для падрыхтоўкі карыснага курынага булёна спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

- Кілаграм курыцы або курыных касцей;

- Адна моркву;

- Адна галоўка рэпчатай цыбулі;

- Соль па гусце.

Зараз можна прыступаць непасрэдна да працэсу прыгатавання смачнай стравы. Для падрыхтоўкі часцей за ўсё выкарыстоўваецца Цэлікава курыца, але можна выкарыстоўваць асобна грудзінку, шыю, крылы, печань і гэтак далей.

Такім чынам, бярэцца курыца (або курыныя костачкі, здробненыя на дробныя кавалачкі) і заліваецца вадой. Для падрыхтоўкі лепш за ўсё выкарыстоўваць рондаль. Яна ставіцца на моцны агонь на газавую пліту. Калі вада закіпіць, варта паменшыць агонь і рыхтаваць далей. У працэсе варэння абавязкова будзе ўтварацца пена, якую неабходна выдаляць.

Зараз можна заняцца іншымі інгрэдыентамі стравы. Моркву і цыбулю дробна парэзаць, затым змясціць гародніна ў рондаль з курыцай. Пры гэтым абавязкова працягваць выдаляць пену. Варыць да таго часу, пакуль курыца не будзе цалкам гатовая. Калі варацца косткі, той час прыгатавання прыйдзецца павялічыць прыкладна да двух-трох гадзін. Гатоўнасць курыцы можна вызначаць з дапамогай відэльцы. Калі яна з лёгкасцю праколвае мяса на бедрышки, то курыца цалкам гатовая. Вымаць косткі або курачку варта хутка, каб прадухіліць падсыхання. Вадкасць пажадана астудзіць і працадзіць. Саму курыцу можна накрыць вільготнай марляй.

Не варта класці на страва велізарная колькасць розных прыправаў. Гэта можа сур’ёзна адбіцца на канчатковым выніку. Аптымальны варыянт - гэта выкарыстанне лука і морквы ў якасці дадатковых інгрэдыентаў.

падвядзенне вынікаў

Такім чынам, цяпер можна падвесці некаторыя вынікі ўсяго, што было напісана вышэй. Пачаць варта з каларыйнасці курынага булёна. Як аказалася, яна залежыць ад мноства розных фактараў. Булён можа практычна не ўтрымліваць лішніх калорый. Пры гэтым яго трэба правільна прыгатаваць. Часам узнікаюць сітуацыі, калі курыны булён становіцца вельмі тоўстым. У гэтым выпадку ён губляе ўсе свае карысныя ўласцівасці.

Што тычыцца карысці курынага булёна, то яна відавочная. Многія людзі прымаюць яго па рэкамендацыі ўрача як адзін з варыянтаў папаўнення арганізма энергіяй. Многія ўжываюць яго ў ежу для таго, каб схуднець. У курыным булёне змяшчаюцца розныя пажыўныя рэчывы і мінералы, якія дапамагаюць чалавеку нармальна жыць і развівацца.

Нягледзячы на ​​гэта, ёсць і негатыўныя моманты, якія неабходна ўлічваць пры падрыхтоўцы курынага булёна. Многія куры, якія прадаюцца ў нашых крамах, напампаваныя рознымі анабалічнымі сродкамі і антыбіётыкамі. Трапленне такіх рэчываў у арганізм чалавека можа выклікаць розныя паталогіі. Аднак гэта непазбежна толькі ў тым выпадку, калі выкарыстоўваць першы булён. Каб пазбегнуць такога негатыўнага выніку, для падрыхтоўкі канчатковага стравы лепш за ўсё некалькі разоў памяняць булён. Пры гэтым усе шкодныя рэчывы будуць ліквідаваны. Ёсць і яшчэ адзін магчымы выхад з гэтай сітуацыі - гэта падрыхтоўка курэй, вырашчаных у хатніх умовах. Такія асобіны сілкуюцца выключна экалагічна чыстымі прадуктамі, скарачае верагоднасць патраплення ў іх арганізм розных шкодных рэчываў. Прымаць цёплы курыны булён лепш невялікімі порцыямі і маленькай лыжачкай, так як у гэтым выпадку ўсе карысныя рэчывы увабраўся ў кішачнік без астатку, а печань зможа справіцца з любой колькасцю мяса.

Просты курыны булён [eat easy] Відэа.

Пакіньце Свой Каментар