Шашлык з курыцы - лепшыя рэцэпты

Як правільна прыгатаваць курыны шашлык. Шашлык з курыцы - агульныя прынцыпы і спосабы прыгатавання, парады вопытных кулінараў і лепшыя рэцэпты.

Шашлык з курыцы - лепшыя рэцэпты

Часцей за ўсё страва вядомае ўсім пад гучнай назвай «шашлык» мы прывыклі рыхтаваць са свініны. Але шмат хто з нас не баяцца эксперыментаваць, таму рэцэптаў прыгатавання шашлыка зараз існуе вялікая колькасць. Шашлык з бараніны, ялавічыны, сёмгі, труса, індычкі і нават з гародніны - вось далёка не поўны спіс прадуктаў, з якіх можна прыгатаваць гэта смачнае страва.

Розны: Шашлык з курыцы - лепшыя рэцэпты

Велізарнай папулярнасцю ў апошні час стаў карыстацца шашлык з курыцы. Па-першае, таму што гэта мяса даступная кожнаму ў цэнавай катэгорыі. Па-другое, шашлык з курыцы значна хутчэй марынуюць і рыхтуецца. Па-трэцяе, курынае мяса значна лепш засвойваецца нашым арганізмам, не перагружаючы стрававальную сістэму. Па-чацвёртае, курыца значна менш тоўстая, чым, напрыклад, тая ж свініна ці бараніна. Ну і па-пятае, шашлык з курыцы заўсёды атрымліваецца вельмі смачным, сакавітым і духмяным. Калі прыгатаваць шашлык з курынага філе, то тады гэта страва можна будзе есьці нават тым, хто прытрымліваецца дыетычнага харчавання або пакутуе страўнікава-кішачнымі захворваннямі.

Шашлык з курыцы выдатна спалучаецца з любым з гарніраў, так што падаваць да стала яго можна хоць з адварным рысам, хоць з смажаным бульбай, хоць са свежымі гароднінай.

Шашлык з курыцы - падрыхтоўка прадуктаў

Калі для падрыхтоўкі шашлыка, напрыклад, з свініны мы выкарыстоўваем нейкія пэўныя часткі тушы, то курыны шашлык можа быць выраблены як з грудкі, так і з крылаў, сцёгнаў або галёнак. Шашлык з філе курынай грудкі лічыцца найбольш карысным і дыетычным, але часам можа выходзіць трохі сухаваты. Каб гэтага пазбегнуць, камяк вымочваць у марынадзе трэба трохі даўжэй, чым тыя ж галёнкі.

Такім чынам, для падрыхтоўкі шашлыка з курыцы лепш за ўсё выкарыстоўваць астуджанае мяса. Яго добра мыюць і папярэдне марынуюць. Скуру лепш за ўсё выдаляць, так як яна будзе подгорают.

Шашлык з курыцы - падрыхтоўка марынаду

Як вядома, ні адзін шашлык не можа абысціся без марынаду. Рэцэптаў падрыхтоўкі розных марынадаў існуе велізарная колькасць. Таму тут арыентуйцеся выключна на свае гастранамічныя прыхільнасці. Для падрыхтоўкі вострага марынаду выкарыстоўваецца часнык, чырвоны молаты перац, гарчыца, перац чылі. Саладкавы марынад часцей за ўсё рыхтуецца на аснове мёду і садавіны. А змякчыць мяса і даць яму сметанковы густ дапамогуць любыя кісламалочныя прадукты: смятана, кефір, натуральны ёгурт, сыраватка. Вельмі пікантнае мяса атрымліваецца ў марынадзе з белага віна, піва або квасу. Таксама марынад для шашлыка з курыцы можна рыхтаваць на аснове маянэзу, соевага соўсу, воцату, цытрынавага соку, кетчупа ці алеі. Ну і вядома не варта забываць пра свежую зеляніну, лук і розныя спецыі і прыправы.

Шашлык з курыцы - лепшыя рэцэпты

Рэцэпт №1. Шашлык з курыцы ў таматным марынадзе

Розны 2017

Вельмі часта для падрыхтоўкі марынаду для шашлыка з курыцы выкарыстоўваецца таматавы кетчуп. А мы прапануем вам яго на марынад з таматнага соку. Такі шашлычок заўсёды атрымліваецца неверагодна пяшчотным, смачным і вельмі духмяным.

Для падрыхтоўкі шашлыка з курыцы ў таматным марынадзе вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 1. Курыца - 1 цэлая тушка.

2. Рэпчаты лук - 3 галоўкі сярэдняга памеру.

3. Натуральны таматавы сок - 1 літр.

4. Часнык - 4 дзелькі.

5. Свежая зеляніна - 100 грам.

6. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы: 1. Курыную тушку трыбушачы, прамываем пад праточнай вадой, абсушваюць папяровымі ручнікамі і наразаем невялікімі кавалачкамі. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны, спалоскваюць і наразаем паўколамі. Перакладаем курыцу ў глыбокую міску, дадаем соль, чорны молаты перац, спецыі і рэпчаты лук.

2. Свежую зеляніну кропу або пятрушкі апалоскваюць праточнай вадой, абсушваюць і дробна нарэзаць. Часнок чысцім ад шалупіны і прапускаем праз чеснокодавку. Зеляніна і часнык кладзем у міску з курыцай і лукам, змешваем. Заліваем усё гэта таматавым сокам і прыбіраем міску у халадзільнік на некалькі гадзін або на ноч.

3. Промариновавшуюся курачку нанізваем на шампуры разам з лукам і смажым над распаленымі вуглямі да адукацыі румянай скарыначкі. Гатовы шашлык з курыцы падаем да стала з салатай з свежай гародніны. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт №2. Шашлык з курыцы з ананасам

Шашлык з курыцы - лепшыя рэцэпты | Розны 2017

Вельмі вытанчаным і незвычайным атрымліваецца шашлык з курыцы, прыгатаваны разам з ананасам. Таксама гэты рэцэпт добры тым, што вам не прыйдзецца адмыслова выбірацца на прыроду. Такі шашлычок можна прыгатаваць у хатніх умовах у духоўцы.

Для падрыхтоўкі шашлыка з курыцы з ананасам вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1. Курынае філе - 600 грам.

2. Таматавы кетчуп - 4 сталовых лыжкі.

3. Соевая падліўка - 3 сталовых лыжкі.

4. Ананас - 250 грам.

5. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

6. Раслінны алей - 2 сталовыя лыжкі.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. Курынае філе добра прамываем пад праточнай вадой, абсушваюць папяровымі ручнікамі і наразаем невялікімі парцыённымі кавалачкамі. Перакладаем мяса ў глыбокую міску, дадаем соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы. У асобнай місачцы злучаем соевы соус таматавы кетчуп, змешваем да аднароднай кансістэнцыі. Заліваем гэтай сумессю курынае мяса і прыбіраем у халадзільнік на некалькі гадзін. Зручней пакідаць мяса марынавацца на ноч.

2. З ананаса зразаем скурку і наразаем мякаць невялікімі квадрацікамі. Драўляныя шпажкі папярэдне замочваюць у вадзе хвілін на дваццаць. Промариновавшееся мяса нанізваем на шпажкі разам з кавалачкамі ананаса.

3. Бляху змазваем маслам, выкладваем на яго шпажкі з будучыняй шашлыком. Адпраўляем бляху у папярэдне разагрэтую да двухсот градусаў духоўку на трыццаць пяць хвілін. На працягу гэтага часу неабходна будзе некалькі разоў пераварочваць шпажкі, каб мяса раўнамерна прожаренное.

4. Гатовы шашлык з курыцы з ананасам перакладаем на вялікую плоскае страва і падаем да стала. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт №3. шашлык з курыцы ў вінным марынадзе

Шашлык з курыцы - лепшыя рэцэпты | Розны

Вельмі пікантным і незвычайным атрымліваецца шашлык з курыцы ў марынадзе з белага сухога віна.

Для падрыхтоўкі шашлыка з курыцы ў вінным марынадзе вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1. Курыныя сцягна - 8 штук.

2. Белае сухое віно - 400 мл

3. Лук рэпчаты - 5 галовак сярэдняга памеру.

4. Лімон - 1 штука.

5. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. Курыныя сцягна папярэдне размарожваюцца, прамываем пад праточнай вадой, абсушваюць папяровымі ручнікамі. Затым здымаем скурку і разразаем кожнае галёнка на дзве часткі храстка. Перакладаем мяса ў глыбокую міску.

2. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны, спалоскваюць і наразаем буйнымі кольцамі. Адпраўляем цыбулю ў міску з мяса, дадаем соль, чорны молаты перац. Спецыі і прыправы. Цытрына абліце кіпенем, разразаем напалову і выціскаем сок. Выліваем віно і цытрынавы сок у міску з мясам і лукам, добранька ўсё змешваем і ставім у прахалоднае месца на некалькі гадзін.

3. Пасля гэтага вымаем курыцу і даем ёй пастаяць трыццаць хвілін пры пакаёвай тэмпературы. Нанізваем мяса разам з кольцамі лука на шампуры і смажым над распаленымі вуглямі да адукацыі румянай скарыначкі.

Гатовы шашлык падаем да стала са свежымі гароднінай, зелянінай і куфлем белага віна. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт №4. Шашлык з курыцы ў кефіры

Розны 2017: Шашлык з курыцы - лепшыя рэцэпты

Прапануем вам рэцэпт прыгатавання шашлыка з курыных крылцаў ў марынадзе з кефіру. Такі шашлык атрымліваецца неверагодна пяшчотным і ляціць са стала за лічаныя хвіліны.

Для падрыхтоўкі шашлыка з курыцы ў кефіры вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 1. Курыныя крылы - 2 кг.

2. Рэпчаты лук - 3 галоўкі сярэдняга памеру.

3. Кефір - 1 л.

4. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы: 1. Курыныя крылцы папярэдне размарожваюцца пры пакаёвай тэмпературы, прамываем пад праточнай вадой і абсушваюць папяровымі ручнікамі. Кладзём крыла ў глыбокую міску. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны, спалоскваюць і наразаем буйнымі кольцамі. Адпраўляем цыбулю ў міску з крыламі, дадаем соль, чорны молаты перац і спецыі. Заліваем усё гэта кефірам, акуратна змешваем і ставім міску у халадзільнік на 3:00.

2. Па заканчэнні пазначанага часу перакладаем крылцы разам з лукам на краты і рыхтуем над распаленымі вуглямі да адукацыі румянай скарыначкі. Крылцы неабходна перыядычна перагортваць.

Таксама можна прыгатуе такі шашлычок і ў духоўцы. Для гэтага абкладзеце крылы на бляху і адпраўце ў папярэдне разагрэтую да двухсот градусаў духоўку. Рыхтавацца крылы будуць прыкладна гадзіну-паўтара. За дваццаць хвілін да гатоўнасці можна пераключыць духоўку на рэжым «Грыль».

Гатовы шашлык з курыцы ў кефіры падаем да стала з салатай з свежай гародніны і зелянінай. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт №5. Шашлык з курыцы ў маянэзе

Photo Розны 2017: Шашлык з курыцы - лепшыя рэцэпты

Яшчэ адзін рэцэпт прыгатавання смачнага шашлыка з курыцы. На гэты раз у марынадзе на аснове маянэзу.

Для падрыхтоўкі шашлыка з курыцы ў маянэзе вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1. Цэлы курыная тушка - 2 кг.

2. Маянэз - 150 грам.

3. Часнык - 4 дзелькі.

4. Рэпчаты лук - 3 галоўкі сярэдняга памеру.

5. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы: 1. Курыную тушку трыбушаць, калі ў гэтым ёсць неабходнасць, добранька прамываем пад праточнай вадой. Затым курыцу разразаем на парцыённыя кавалачкі.

2. Часнок чысцім ад шалупіны, спалоскваюць і прапускаем праз чеснокодавку. У асобнай місачцы змешваем маянэз з здробненым часныком, дадаем соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы. Добранька змешваем да аднароднай кансістэнцыі.

3. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны, спалоскваюць і наразаем кольцамі. Кожны кавалачак курыцы шаруе соллю і спецыямі з усіх бакоў, затым абмазваць марынадам і выкладаем у глыбокую міску. Усе кавалачкі павінны шчыльна прылягаць адзін да аднаго. Рэпчаты лук заключаецца паміж імі. Прыбіраем міску у халоднае месца на некалькі гадзін або на ноч.

4. Промариновавшееся курынае мяса нанізваем на шампуры разам з лукам і абсмажваем над распаленымі вуглямі. Шампуры неабходна будзе некалькі разоў перавярнуць. Калі на мясе утвараецца румяная скарыначка, здымаем шампуры з мангала.

Гатовы шашлык з курыцы ў маянэзе падаем да стала з запечаным бульбай і свежай зелянінай. Прыемнага апетыту!

Шашлык з курыцы - карысныя парады вопытных кулінараў

1. Курыца марынуюць значна хутчэй, чым любое іншае мяса, таму некалькіх гадзін будзе цалкам дастаткова.

2. Курыцу ў марынадзе неабходна прыбіраць у халадзільнік, інакш пры пакаёвай тэмпературы мяса можа сапсавацца.

3. Калі для падрыхтоўкі марынаду вы карыстаецеся воцат, то памятаеце, што такі шашлык неабходна з’ядаць адразу пасля падрыхтоўкі, таму што потым ён хутка стане жорсткім.

4. раўнацэнную замену сталовага воцату з’яўляецца цытрынавы сок.

5. Курыную грудку лепш марынаваць на кефіры або натуральным ёгурце, так яна гарантавана атрымаецца сакавітай і мяккай.

Шашлык из курицы - простой рецепт - про вкусняшки Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар