Украінская кухня


Сучасная ўкраінская кухня захавала ў сабе даўнія традыцыі. Яна вельмі багатая стравамі, якія рыхтаваліся толькі па асаблівых выпадках, напрыклад, з нагоды вяселля, нараджэння дзіцяці і многім іншым. Так, абавязковае страва Масленіцы - бліны з грачанай і пшанічнай мукі. Да асабліва ўрачыстым святах заўсёды пякліся пірагі з самымі разнастайнымі начынкамі. Кампот з сухафруктаў, або узвар - абрадавае страва Украіны. Зараз жа гэтыя стравы сустракаюцца ў многіх меню кафэ і рэстаранаў.

Ўкраінскую кухню ня ўявіш без пампушек з часнаком да баршча, варэнікаў, галушак, бліноў з разнастайнымі начынкамі.

Гародніне адводзіцца асабліва важная роля. Яны могуць выкарыстоўвацца як у сырам, так і ў вараным выглядзе, а таксама як асобнае страва або жа ў якасці гарніру. Самыя распаўсюджаныя гародніна на Украіне: бульба, буракі, цыбулю, моркву, памідоры, кабачкі, гарбуз і многія іншыя.

Мабыць, самае вядомае і любімае ўкраінскае страва - гэта боршч. Рыхтуецца ён з свежай капусты, памідораў, буракоў і іншых кампанентаў, а запраўляецца абавязкова толченым салам з пятрушкай і часнаком. Менавіта лук і часнык лічацца цудатворнымі лекамі ад усіх хвароб. Дзякуючы спалучэнню ўсіх пералічаных інгрэдыентаў, боршч атрымліваецца дзіўна духмяны і смачны. Усяго налічваецца каля трыццаці відаў бацвінняў.

Таксама вельмі шырока распаўсюджаныя на Украіне кашы і варэнікі з абсалютна рознымі начынкамі, а летам абавязкова рыхтуюцца варэнікі з начыннем з ягад.

Што тычыцца мяса, то ўкраінцы аддаюць перавагу свініну, але і стравы з іншых відаў мяса рыхтуюцца імі вельмі смачна.

І ўсё ж, галоўная ежа на Украіне - гэта, вядома ж, сала. Яго выкарыстоўваюць практычна ва ўсіх стравах, ім пораць запечанае мяса, а таксама крывяную каўбасу. Атрымліваецца вельмі смачна.

Відэа.

Пакіньце Свой Каментар