Трус, запечаны ў духоўцы - лепшыя рэцэпты

Як правільна прыгатаваць труса ў духоўцы. Трус, запечаны ў духоўцы - агульныя прынцыпы і спосабы прыгатавання.

Трус, запечаны ў духоўцы - лепшыя рэцэпты

Напэўна, кожная гаспадыня хоць бы раз у сваім жыцці рыхтавала труса і ведае, якое гэта смачнае і далікатнае мяса. Рэцэптаў прыгатавання трусяціны існуе велізарная колькасць. Яго можна тушыць, смажыць, варыць, запякаць у духавай шафе, фаршаваць рознымі начынкамі, рыхтаваць на грылі або ў мультиварке.

Розны: Трус, запечаны ў духоўцы - лепшыя рэцэпты

Калі ж у вас яшчэ не даводзілася самастойна рыхтаваць стравы з трусінага мяса, то можна з поўнай упэўненасцю заявіць, што вы вельмі шмат страцілі і абавязкова павінны нагнаць упушчанае. Бо нездарма мяса труса лічыцца сапраўдным дэлікатэсам, а стравы, прыгатаваныя з труса, прысутнічаюць у многіх нацыянальных кухнях усяго свету. Заўсёды вельмі далікатнае, сакавітае і мяккае мяса трусінае мяса па праву становіцца фаварытам любога стала і выклікае непадробную захапленне ў дэгустатараў.

Асабліва рэцэптамі страў з трусяціны напэўна павінны ўсур’ёз зацікавіцца паненкі, пастаянна сядзяць на дыеце і сочаць за складнасцю сваёй фігуры. Бо мяса труса лічыцца не толькі далікатэсных, але і дыетычным. У яго складзе вялікая колькасць лёгказасваяльнага жывёльнага бялку, а вось тлушчу, наадварот, зусім няшмат. Таму мяса труса можна есці з лёгкай душой і чыстым сумленнем і не баяцца за лішнія кілаграмы і сантыметры. Больш за тое, ўключаць стравы з трусяціны ў свой штодзённы рацыён харчавання настойліва рэкамендуюць лекары - дыетолагі людзям, якія пакутуюць атлусценнем. Гэта пажыўнае мяса не толькі насыціць вас і надасць сіл і энергіі на цэлы дзень, але і дапаможа скінуць лішнюю вагу без шкоды для здароўя.

Наогул трусінае мяса можна нават назваць гаючым. Рэгулярнае яго ўжыванне стане выдатнай прафілактыкай сардэчна-сасудзiстых захворванняў, малакроўя і анеміі і многіх іншых хвароб. Яго можна ёсць нават алергікам і дзецям да года.

Калі мы гаворым пра дыетычным харчаванні, то, вядома ж, у гэтым выпадку лепш за ўсё труса не пячы, а, напрыклад, тушыць, варыць або запякаць у духоўцы. Трус, запечаны ў духоўцы, рыхтуецца досыць хутка і не дастаўляе адмысловых клопатаў. Самае галоўнае тут пісьменна падрыхтаваць усе інгрэдыенты, адправіць іх у духавую шафу, набрацца цярпення і пачакаць, пакуль страва будзе гатова. Таму запекчы труса ў духоўцы зможа нават маладасведчаны хатняя гаспадыня. Многія памылкова лічаць, што прыгатаваць трусінае мяса - гэта працаёмкі працэс. Бо яго неабходна вымочваць і марынаваць перад непасрэдным падрыхтоўкай. На самай справе рабіць гэта не заўсёды абавязкова. Вымочваюць і папярэдне марынуюць толькі старое трусінае мяса, а вось маладога труса можна смела рыхтаваць і без асаблівых падрыхтоўчых мерапрыемстваў. Так і марынуюць ён вельмі проста, так што баяцца гэтага зусім не варта. Затое на выхадзе вы гарантавана атрымаеце вельмі смачнае мяса, якое прынясе толькі карысць вам і вашаму арганізму.

Трус, запечаны ў духоўцы - падрыхтоўка прадуктаў

Перад тым, як адправіць труса ў духоўку, яго неабходна правільна падрыхтаваць. Размарожаную зайца вымочваюць у халоднай вадзе або малацэ на працягу не менш за шэсць гадзін. Гэта прыбярэ спецыфічны пах трусяціны і размягчыць мяса, калі жывёла была не вельмі маладым. Пасля вымочванне труса шаруюць спецыямі і нашпиговывают, а затым адпраўляюць у добра разагрэты духавы шафу.

Прыгатаваць труса ў духоўцы можна як цэлай тушкай, так і парцыённымі кавалачкамі. Цэлага труса часцей за ўсё рыхтуюць на вялікім плоскім блясе ў фальзе, а труса, парэзанага на кавалачкі можна запякаць у рукаве ці ў любой гарачатрывалай форме.

Вельмі часта труса запякаюць у духоўцы адразу ж разам з гарнірам, у якасці якога могуць выступаць бульба, грыбы, садавіна і разнастайныя гародніна. Самае галоўнае тут памятаць пра тое, што мяса труса вельмі далікатнае і вельмі важна не передержать і ня перасушыць яго ў духоўцы. У адваротным выпадку яно атрымаецца сухім і безгустоўным. Таксама для надання трусяціну большай сакавітасці яе досыць часта шпіёняць кавалачкамі сала або заварочваюць у бекон. Звычайна трусік ў духоўцы рыхтуецца не больш за адну гадзіну.

Трус, запечаны ў духоўцы - лепшыя рэцэпты

Рэцэпт №1. Фаршаваны трусік, запечаны ў духоўцы

Розны 2017

Фаршаванага труса звычайна рыхтуюць на нейкія вялікія святы, і гэта страва становіцца сапраўдным упрыгожваннем святочнага застолля. Традыцыйна труса фаршуюць гароднінай, грыбамі або рысам. А мы прапануем вашай увазе вельмі арыгінальны рэцэпт труса, фаршаванага абрыкосамі і грэцкімі арэхамі. Гэта смачнае і незвычайнае страва вельмі здзівіць і пацешыць вашых гасцей.

Для падрыхтоўкі фаршаванага труса ў духоўцы вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 1. Тушка труса - 2 кг.

2. Кансерваваныя абрыкосы - 250 грам.

3. Вяндліна - 150 грам.

4. Чырвонае сухое віно - 100 мл

5. Грэцкія арэхі - 100 грам.

6. Курынае яйка - 1 штука.

7. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. Труса папярэдне размарожваюцца, затым вымочваюць у халоднай вадзе на працягу шасці гадзін. Але лепш пакідаць труса на ноч. Пасля вымочванне труса варта абсушыць папяровымі ручнікамі.

2. Для падрыхтоўкі начыння грэцкія арэхі ачысціце ад шкарлупіны і здрабніце ў блендере. З абрыкосаў зліце сок і нарэжце іх невялікімі кавалачкамі. У асобнай місачцы змяшайце здробненыя грэцкія арэхі і абрыкосы, разбіце туды ж адно сырое курынае яйка, дадайце соль, спецыі і прыправы і старанна ўсё змяшайце. У якасці начыння зусім не абавязкова выкарыстоўваць менавіта абрыкосы. Іх цалкам можна замяніць, грушамі, ананасамі, яблыкамі або любымі сухафруктамі. Адным словам, арыентуйцеся на свае смакавыя прыхільнасці. Чым ярчэй і разнастайней будзе начынне для труса, тым прыбраней і святочнага атрымаецца гатовае страва.

3. Зараз нафаршируйте труса полученной начыннем, разрэзанае брушка зашыйце белымі ніткамі або змацуйце з дапамогай калыпкоў. Вяндліну нарэжце тонкімі і доўгімі палоскамі і абматаць імі нашага труса.

4. У гарачатрывалую форму, у якой будзе запякаць трусік, наліце ​​чырвонае сухое віно. Абкладзеце тушку ў форму з віном, а зверху накрыйце труса фольгай, каб ня подгорают. Адпраўце форму з трусам у папярэдне разагрэтую да двухсот градусаў духоўку на гадзіну. Па заканчэнні пазначанага часу дастаньце форму з духоўкі, зніміце фальгу і адпраўце назад яшчэ на пятнаццаць хвілін.

5. Гатовага фаршаванага труса дастаньце з духоўкі, трохі астудзіце, разрэжце на парцыённыя кавалачкі і падавайце на стол з любым з гарніраў і з куфлем белага віна. Вельмі эфектна выглядае, калі падаць труса цалкам на вялікім прыгожым блюдзе. Духмяны, сакавіты, далікатны, з апетытнай скарыначкай фаршаваны трусік заваюе сэрца вашых гасцей і дамачадцаў. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт №2. Трус, запечаны ў духоўцы, з гарнірам з буракоў

Трус, запечаны ў духоўцы - лепшыя рэцэпты | Розны 2017

Традыцыйна труса запякаюць у духоўцы разам з бульбай. Паспрабуйце разнастаіць гэта звыклае і любімая страва і запекчы труса са бураком. Будзьце ўпэўненыя, атрыманы вынік вас прыемна здзівіць.

Для падрыхтоўкі труса, запечанага ў духоўцы, з гарнірам з буракоў, вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1. Мяса труса - 500 грам.

2. Сметанковае масла - 100 грам.

3. Свіное сала - 100 грам.

4. Смятана з высокім адсоткам тлустасці - 150 грам.

5. Пшанічная мука - 1 сталовая лыжка.

6. Раслінны алей - 2 сталовыя лыжкі.

7. Бурак - 1 штука сярэдняга памеру або 2 маленькіх.

8. Чырвонае сухое віно - 250 мл

9. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. Мяса труса разморозьте папярэдне на ніжняй паліцы халадзільніка. Для падрыхтоўкі гэтай стравы лепш за ўсё выкарыстоўваць ножкі або спінку жывёлы. Абкладзеце труса ў глыбокую міску заліце ​​чырвоным сухім віном, натрыце яго як мага з усіх бакоў соллю і спецыямі, пакіньце марынавацца на ноч. Раніцай труса выміце з марынаду, абсушыць папяровымі ручнікамі, абмажце тоўстай смятанай, нашпигуйте салам і перакладзеце ў гарачатрывалую форму, у якой будзе запякаць трусік. Лепш за ўсё выкарыстоўваць для гэтага гліняны, шкляны або керамічны посуд. Дадайце пяцьдзесят грам сметанковага масла і адпраўце форму з трусам у папярэдне разагрэтую да двухсот градусаў духоўку на сорак хвілін. За гэты час вам трэба будзе некалькі разоў даставаць труса і паліваць яго засталіся з ночы марынадам.

2. Пакуль запякаецца трусік, можна заняцца падрыхтоўкай гарніру з буракоў. Для гэтага адварыце буракі загадзя, астудзіце яе і ачысціце ад лупіны. Затым буракі натрыце на буйнай тарцы. На патэльні разагрэйце невялікая колькасць расліннага алею, пакладзеце туды буракоў. Апырскайце яе злёгку сталовым воцатам, дадайце соль і чорны молаты перац і тушыце на павольным агні на працягу трыццаці хвілін.

3. Гатовага труса дастаньце з духоўкі. Пераліце ​​вылучыўся падчас запякання сок у невялікую рондальчык, дадайце туды адну сталовую лыжку пшанічнай мукі, старанна ўсё змяшайце, каб не было камячкоў. Пастаўце рондаль на агонь і кіпяціце соус да загусцення.

Раскладзеце труса па парцыённых талерках і падавайце да стала разам з падліўкай і гарнірам з тушанай буракоў. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт №3. Трус, запечаны ў рукаве з гароднінай

Трус, запечаны ў духоўцы - лепшыя рэцэпты | Розны

Трус, запечаны ў духоўцы, вельмі смачнае і ўсімі любімая страва. Але, як жа часам не паляванне пасля яго падрыхтоўкі адмываць тоўсты бляху або форму для запякання. Прапануем вашай увазе рэцэпт, дзякуючы якому вы зможаце сытна накарміць гасцей, і пасля гэтага вам не прыйдзецца марнаваць свой вольны час на адмыванне посуду і духоўкі. Трус, запечаны ў рукаве, заўсёды атрымліваецца вельмі далікатным і сакавітым, а гародніна стануць выдатным гарнірам да гэтага стравы.

Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 1. Філе труса - 400 грам.

2. Морква - 2 штукі.

3. Рэпчаты лук - 2 галоўкі сярэдняга памеру.

4. Бульба - 7 клубняў сярэдняга памеру.

5. Балгарскі перац - 2 штукі.

6. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. Філе труса папярэдне разморозьте і вымачыць у лядоўні вадзе або малацэ на працягу некалькіх гадзін. Затым дастаем мяса, абсушваюць папяровымі ручнікамі і наразаем кавалачкамі сярэдняга памеру.

2. Бульба і морква чысцім ад лупіны, добранька маім пад бягучай вадой. Наразаем бульбу невялікімі кавалачкамі, а моркву - кружочкамі. Балгарскі перац спалоскваюць, выдаляем пладаножкі і здабываем зярняткі. Наразаем перац саломкай. Лепш за ўсё браць перац розных колераў, так страва атрымаецца ярчэй і ярчэй. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны і наразаем паўколамі.

3. У вялікую міску выкладваем мяса і гародніна, солім, дадаем чорны молаты перац, спецыі і прыправы. Добранька ўсё змешваем і пакідаем на трыццаць хвілін. Па заканчэнні пазначанага часу адпраўляем труса з гароднінай ў рукаў для запякання. Заключаем рукаў на бляху або гарачатрывалую форму. Робім некалькі дзірачак з дапамогай зубачысткі. Ставім бляху з рукавом у загадзя разагрэтую да двухсот градусаў духоўку на сорак пяць хвілін. Калі вы хочаце, каб было румяная скарыначка, то па заканчэнні пазначанага часу дастаньце бляху з духоўкі, разрэзаць рукаў зверху і запякайце яшчэ пятнаццаць хвілін.

Гатовага труса з гароднінай падавайце да стала ў гарачым выглядзе, паліў зверху вылучыўся сокам. Прыемнага апетыту!

Трус, запечаны ў духоўцы - карысныя парады вопытных кулінараў

1. Калі вы асцерагаецеся за тое, што трусік ў духоўцы можа выйсці суховатым, нашпигуйте яго кавалачкамі сала. Таксама перыядычна даставайце яго з духоўкі і палівайце вылучыўся сокам.

2. Пры запякання труса ў духоўцы часам здараецца так, што вярхушка ўжо пачынае подгорают, а знізу мяса яшчэ не зусім гатова. Каб гэтага не адбывалася, прыкрывайце труса фольгай, перад тым як адправіць у духавую шафу. А за пятнаццаць хвілін да гатоўнасці фольгу здымайце, каб утварылася румяная скарыначка.

Вельмі смачны запечаны трусік ў духоўцы з картофеле! Відэа.

Пакіньце Свой Каментар