Гипохолестериновая дыета - стол №10 меню на тыдзень і табліца прадуктаў

Лішак халестэрыну ў крыві чалавека парушае працу сэрца, стан сасудаў, прыводзіць да пагаршэння самаадчування, набор лішняга вагі. Набліжэнне яго ўзроўню да нормы - мэта сістэмы сілкавання пад назвай «гипохолестериновая дыета». Халестэрынам называюць арганічнае злучэнне, вырабляецца на 80% нашым арганізмам. Астатнія 20% паступаюць звонку, дзякуючы прадуктам харчавання. Большая частка халестэрыну змяшчаецца ў ежы з жывёлай паходжаннем (1 яйку ўтрымліваецца 275 мг халестэрыну). Ў садавіне і гародніне яго практычна няма.

Што такое гипохолестериновая дыета?

Гипохолестериновая дыета - стол №10 меню на тыдзень і табліца прадуктаў

Высокі халестэрын ў арганізме называюць «нябачным забойцам». Доўгі час чалавек не здагадваецца аб існуючай праблеме. Чым раней прычына пагаршэння стану апынецца, тым лягчэй справіцца з негатыўнымі наступствамі павышанага ўзроўню халестэрыну. Калі вы схільнасць да паўнаты або ў вас у родзе былі выпадкі павышанага халестэрыну ў арганізме - не адкладайце наведванне спецыяліста. Гипохолестериновая дыета - першачарговая, дзейсны меры па барацьбе з гэтым небяспечным злучэннем.

Лячэбнае харчаванне спрыяе не толькі памяншэння шкоды, нанесенай захворваннем. Прымяненне дазволеных прадуктаў аднаўляе правільны абмен рэчываў, паляпшае кровазварот, працу печані, кішачніка, нырак і іншых органаў, спрыяе зніжэнню рызыкі захворвання для людзей, генетычна схільных да паўнаты, дыябету, кардыялагічным захворванняў і хвароб крывяносных сасудаў:

  • атэрасклерозу
  • ішэмічнай хваробы сэрца;
  • інфаркту міякарда
  • стэнакардыі;
  • каранарнай хваробы сэрца;
  • інсульту, міні-інсульту.

Пры такой дыеце вялікая колькасць прадуктаў нельга ўжываць, таму лячэбнае харчаванне становіцца недапушчальным для цяжарных жанчын і кормячых грудзьмі, непаўналетніх дзяцей, з анкалагічнымі захворваннямі. Рашэнне пра склад прадуктаў у іх рацыёне прымае толькі лечыць лекар. Для ўсіх астатніх людзей з высокім значэннем халестэрыну ў крыві гэтая дыета цалкам даступная і карысная. Часцей за ўсё ўрачы-кардыёлагі ў першую чаргу прызначаюць сваім пацыентам гипохолестериновое харчавання.

Апісанне лячэбнага дыетычнага харчавання №10

У аснове гипохолестериновой дыеты ляжыць лячэбнае дыетычнае харчаванне №10 (стол №10), якое накіравана на некаторае зніжэнне каларыйнасці рацыёну за кошт памяншэння спажывання тлушчаў, клятчаткі, солі і вадкасцяў. Мэтай стала №10 з’яўляецца мінімальная нагрузка на печань, ныркі, сардэчна-сасудзістую, нервовую сістэмы і нармалізацыі абменных працэсаў рэчываў у арганізме хворага. Асноўны акцэнт накіраваны на прадукты з павышаным узроўнем утрыманнем калію, магнію, ліпатропных рэчываў і харчавання, які валодае ощелачивающими ўласцівасцямі (садавіна, гародніна і малако).

Падчас выканання стала №10 прынята выконваць вызначаны рэжым харчавання. Хворыя людзі ядуць, як мінімум, пяць разоў на дзень, роўнымі, невялікімі порцыямі. Стравы, якія складаюць дыету, павінны быць прыгатаваныя зберагалым для страўніка спосабам (тушэннем, варэннем, падрыхтоўкай на пару). Мяса і рыба вырашаюцца толькі адварныя (рыбная ікра адносіцца да забароненых прадуктам). Тэмпература падачы прыгатаваных страў павінна быць максімальна камфортнай для хворага.

Акрамя карысных прадуктаў, рацыён чалавека насычаецца харчовымі дадаткамі (вітаміны групы В, нікацінавая і фалійная кіслаты амега-3 і амега-6 тлустыя кіслоты, вітаміны Е, С), якія спрыяюць набліжэнню ўзроўню халестэрыну ў арганізме да нормы. Іх атрымліваюць як у выглядзе прадуктаў, так і асобна, у дадатак да асноўнага лячэбнага рацыёну.

Пры лячэбным харчаванні стала №10 з мэтай зніжэння халестэрыну ў крыві абсалютна выключаецца ў рацыёне хворага ужывання:

Здароўе: Гипохолестериновая дыета - стол №10 меню на тыдзень і табліца прадуктаў

  • фаст-фуда;
  • тоўстых і смажаных страў;
  • усіх крамных соусаў - кетчупаў, маянэзу;
  • спіртных напояў, какава;
  • свежага хлеба;
  • заправы і пластовага тэсту;
  • паўфабрыкатаў;
  • булёнаў (мясных, рыбных, грыбных)
  • тоўстых малочных прадуктаў
  • крамных афарбаваных газаваных салодкіх напояў.

Для паўнавартаснага харчавання і атрымання арганізмам ўсіх неабходных рэчываў, пры лячэбнай дыеты №10 падвышаная ўвага надаецца:

  • марской рыбы нятлусты гатункаў;
  • Зялёная гарбата;
  • часныку, арэхаў і насення;
  • суцэльна-зёлкавай аўсяным крупам;
  • соевым вавёрцы;
  • раслінным алеяў, багатых поліненасычаных тоўстых кіслот (ільняным, кедравым, аліўкавым, рапсавым).

Прыкладныя меню на тыдзень

Для палягчэння харчавання хвораму неабходна скласці прыкладныя меню на тыдзень. Гэта пазбавіць ад выпадковых забароненых перакусаў шкоднымі прадуктамі, зэканоміць час на паход па крамах і прыгатавання запланаваных страў. Каб не збіцца з рэжыму і паспець прыгатаваць жаданае страва, расплануйце меню з улікам занятасці свайго дня. Напішыце спіс выкарыстоўваюцца ў дыеце прадуктаў. Выключыце ўсе забароненыя элементы харчавання. Так лягчэй утрымацца ад спакус. Кожны дзень сканчаецца прыёмам кубкі абястлушчанага кефіру перад сном, часам з кавалкам бісквіта.

панядзелак

  • Сняданак: каша з аўсянай крупы (150 г) з даданнем яблыка (іншай садавіны) + кавы.
  • 2-й сняданак: перапечкі ці суцэльна-збожжавая булачка + свежевыжатый фруктовы сок (200 мл).
  • Абед: варанае курынае філе (100-200 г), агароднінная нарэзка, запраўленая аліўкавым і льняным алеем + зеляніна.
  • Падвячорак: фруктовая нарэзка, адвар шыпшынніка.
  • Вячэра: рыба з гароднінай, прыгатаваная на пару + кавалачак суцэльна-збожжавага хлеба.

аўторак

  • Сняданак: каша грачаная на малацэ, кавалачак суцэльна-збожжавага хлеба.
  • 2-й сняданак: зваранае ўсмятку яйка, перапечкі; шклянку свежевыжатого соку.
  • Абед: вегетарыянскі суп, плоў з курыным філе (не засмажаны), кампот на сухафруктах.
  • Падвячорак: запечаныя яблыкі.
  • Вячэра: тварожная запяканка, травяной чай.

серада

  • Сняданак: гарбузовых-кукурузная каша, перапечкі, гуртка гарбаты (зялёнага).
  • 2-й сняданак: фруктовае асарці.
  • Абед: суп агародніннай з даданнем пярловай крупы; пюрэ бульбяное + кавалачак адварной нятлустай ялавічыны, агароднінная нарэзка, запраўленая аліўкавым і льняным алеем.
  • Падвячорак: адвар пладоў шыпшынніка + галетное печыва.
  • Вячэра: рыс з запечанымі гароднінай; кампот на сухафруктах.

чацвер

  • Сняданак: пярловая каша, прыгатаваная на вадзе + кавалачак суцэльна-збожжавага хлеба, кружку гарбаты без цукру (зялёны).
  • 2 ы сняданак: шклянку ягадаў, ўзбітых з абястлушчаным ёгуртам.
  • Абед: 200 г птушкі + агародніннай салата, запраўлены аліўкавым і рапсавым алеямі.
  • Падвячорак: адвар шыпшынніка + нарэзка свежых садавіны.
  • Вячэра: тварогавы пудынг + кампот на сухафруктах.

пятніца

  • Сняданак: аўсяная каша з разынкамі на вадзе, фруктова-агародніннай фреш.
  • 2 - сняданак: гуртка абястлушчанага ёгурта + галетное печыва.
  • Абед: вегетарыянскі боршч са сметанным запраўкай, маркоўнае пюрэ + паравая рыбная катлета + агародніннай салата, запраўлены кунжутным і льняным алеем.
  • Падвячорак: нарэзаныя свежыя садавіна.
  • Вячэра: адварная рыс + гародніна, прыгатаваныя на пару, кавалачак суцэльна-збожжавага хлеба, кружку зялёнага гарбаты.

субота

  • Сняданак: малочная рысавая каша з гарбузом і разынкамі, кубак зялёнага чаю.
  • 2-й сняданак: 1 яйка ўкрутую + фруктова-агародніннай фреш.
  • Абед: вегетарыянскі суп з брокалі, грачаная каша + кавалачак адварной нятлустай ялавічыны, перапечкі, кампот з сухафруктаў.
  • Падвячорак: адвар, настоены на плёне шыпшынніка.
  • Вячэра: тварогавы пудынг на вавёрках.

нядзеля

  • Сняданак: рыс з гароднінай, прыгатаваны на пару + кавалачак суцэльна-збожжавага хлеба, кружку зялёнага гарбаты.
  • 2-й сняданак: фруктовая нарэзка.
  • Абед: вегетарыянскі боршч са сметанным запраўкай, адварное курынае мяса + агароднінная нарэзка + салатная запраўка (сумесь гарчыцы, соку цытрыны, раслінных алеяў).
  • Падвячорак: дробна нацёртыя моркву і яблык, запраўленыя раслінным алеем.
  • Вячэра: малочная грачаная каша + кавалачак бісквіта.

Табліца дазволеных і забароненых прадуктаў харчавання

З дапамогай прыведзенай ніжэй табліцы вы лёгка мажлiвасць самой карыснае дыетычнае меню, будзе садзейнічаць зніжэнню халестэрыну ў крыві. Дазволеных прадуктаў для паўнавартаснага харчавання шмат. З іх няцяжка прыгатаваць смачныя стравы, ні ў чым сябе не абмяжоўваючы. Для паскарэння працэсу выздараўлення павялічце аб’ём спажыванай вады, якая павінна быць вычышчанай або мінеральнай. Старайцеся паміж прыёмамі ежы выпіваць яе не менш 1-2 шклянак.

З раслінных алеяў выключыце какосавае і пальмавае, паколькі ў іх утрымліваюцца насычаныя тлушчы. Ідэальныя для лячэбнага харчавання соевае, рапсавы, ільняны, аліўкавы і кунжутное масла. Пры падліку колькасці яек у меню ўлічваюцца толькі жаўткі, вавёркі дазваляецца ўжываць неабмежавана. Нельга ўжываць свежы пшанічны хлеб, какава. Можна падсушаны хлеб ці учорашняя выпечка, бісквіты. Вырабы з пластовага тэсту, здоба не рэкамендуюцца. Прысмакі не забаронены, але ўжываць іх варта да 2 раз у тыдзень невялікімі порцыямі (жэле, бісквіты, мусы).

Здароўе 2017

Каму яшчэ прызначаецца гипохолестериновая дыета?

Лячэбную дыету для зніжэння халестэрыну ў крыві (стол №10) у абавязковым парадку прызначаюць людзям з падвышаным ціскам і дыябетам. Не адкладайце візіт да лекара, калі ў вас з’явіліся такія сімптомы, як:

  • боль у суставах пры нагрузках (узнікае як вынік звужэння артэрый у канечнасцях)
  • стэнакардыя (следства звужэнняў каранарных артэрый сэрца)
  • падскурныя парывы ​​дробных сасудаў;
  • жоўтыя плямы на паверхні скуры, асабліва гэта тычыцца участкаў вакол вачэй (прамыя адклады халестэрыну ў крыві)
  • беспадстаўны імклівы набор вагі;
  • арытмія.

хворым гіпертаніяй

Гипохолестериновая дыета - стол №10 меню на тыдзень і табліца прадуктаў | Здароўе 2017

Для хворых з падвышаным ціскам (гіпертаніяй) гипохолестериновая дыета неабходная. Стол №10 зніжае рызыку яшчэ большага звужэння сасудаў з-за тлушчавых бляшак на сценках. Дыета аказвае сосудоукрепляющее дзеянне. У выніку посуд становяцца больш моцнымі, артэрыяльны ціск (ПЕКЛА) прыходзіць у норму, што дабратворна ўплывае на самаадчуванне хворага. Зніжэнне масы цела дапаможа нармалізаваць артэрыяльны ціск. Гіпертонікам варта павялічыць спажыванне магнію, калія, клятчаткі, знізіць колькасць натрыю ў ежы.

для дыябетыкаў

Гипохолестериновая дыета - стол №10 меню на тыдзень і табліца прадуктаў | Здароўе

Пры фарміраванні меню для хворых з дыябетам і павышаным халестэрынам варта ўлічваць глікемічны індэкс ужывальных прадуктаў. Дыябетыкам з вялікім вагой рэкамендуецца павялічыць інтэнсіўнасць фізічных нагрузак і вызначыць правільны памер порцый. Правільна складзенае меню выключыць верагоднасць выпадковага перакусу забароненымі прадуктамі.

Відэа.

Пакіньце Свой Каментар