Ёгурт шкоду і карысць

У крамах можна ўбачыць велізарную разнастайнасць розных ёгуртаў. Яны маюць прыемны густ, і, кажуць, што гэта вельмі карысны прадукт. На самай справе ёгурты сапраўды валодаюць карыснымі ўласцівасцямі, але не пазбаўленыя і супрацьпаказанняў, а некаторыя нават могуць быць шкоднымі.

У чым заключаецца карысць ёгурта

Ёгурт шкоду і карысць

Сапраўдны ёгурт сапраўды вельмі дабратворна ўплывае на страваванне і арганізм чалавека:

  • Нармалізуе страваванне.
  • Ён аднаўляе абменныя працэсы, нармалізуе мікрафлору страўнікава-кішачнага гасцінца. Гэтыя ўласцівасці вельмі дапамагаюць пасля прыёму антыбіётыкаў, а таксама пасля перанесеных траўмаў і аперацый.
  • Ёгурт способен забіваць розныя кішачныя і грыбковыя інфекцыі.
  • Узбагачаны кальцыем і фосфарам. Паказаны людзям з індывідуальнай непераноснасцю бялку малака. Выпадкаў алергіі на сапраўдны ёгурт зафіксавана не было.
  • Змяшчае кіслату, якая дапамагае лепшаму засваенню ежы.
  • Рэчывы ёгурта блакуюць канцерогены - ён вельмі эфектыўны для ачысткі арганізма пасля атручвання.
  • У малых колькасцях прыводзіць да нармалізацыі вагі.

У чым заключаецца шкоду ёгурта

Ёгурт вельмі спрэчным прадуктам. Некаторыя навукоўцы сцвярджаюць, што нават натуральныя ёгурты нясуць больш шкоды, чым карысці:

  • Малочнакіслыя бактэрыі ёгурта не здольныя выжыць у арганізме чалавека, так як на іх ўплывае страўнікавая кіслата і ахоўная сістэма. А гэта азначае, што ў лепшым выпадку ўжыванне гэтага прадукта бескарысна.
  • Бактэрыі, якія ўсё ж праніклі праз ахоўны бар’ер, здольныя выклікаць дыярэю і газы, а таксама павялічваць колькасць шкодных мікробаў.

Здароўе: Ёгурт шкоду і карысць

Шкоду сінтэтычных ёгуртаў і таго вышэй:

  • Доўга захоўваюцца ёгурты ўтрымліваюць шмат шкодных дабавак, кансервантаў і канцерогенов, якія шкодзяць арганізму.
  • Бескарысныя і множныя фарбавальнікі.
  • Каб павялічыць тэрмін захоўвання прадукту з даданнем садавіны і ягад, яго апрацоўваюць радыёактыўным выпраменьваннем.
  • Можа выклікаць метэарызм ў арганізме.
  • У вялікіх колькасцях можа прывесці не да зніжэння вагі, а зусім наадварот.

Ёгурт лічыць сапраўдным

Ёгурт шкодзе і карысці якога выклікаюць так шмат спрэчак, усё ж карыстаецца вялікай папулярнасцю, а некаторыя лекары раяць гэта ласунак пацыентам з засмучэннямі кішачніка. Праўда, з агаворкай, што ёгурт павінен быць сапраўдным і натуральным. Дык які ж менавіта прадукт можна назваць сапраўдным?

Здароўе 2017

  • Тэрмін захоўвання такога ёгурта ніколі не перавышае сямі дзён, а часта нават трох дзён. Калі на банку ў краме, ты ўбачыш лічбу, якая перавышае 7 то гэта гаворыць пра тое, што прадукт змяшчае вельмі вялікая колькасць кансервантаў і ад яго ўжывання лепш устрымацца.
  • Лік розных дадаткаў не павінна перавышаць адзнаку 30%. Гэта самы максімум для гэтага кісламалочнага прадукту.
  • У складзе павінны абавязкова ўтрымлівацца малочнакіслыя бактэрыі і натуральнае малако. Чым больш за іншых інгрэдыентаў у складзе, тым менш карысці і больш шкоды.

На думку японскіх навукоўцаў, такі прадукт таксама не прыносіць карысці. Але відавочна, што шкоды ад ужывання такіх ёгуртаў не будзе, а для людзей не выносяць малака, гэта выдатная альтэрнатыва апошняму.

Які змяшчаецца ў натуральным ёгурце

Суадносіны пажыўных рэчываў у ёгурце прыкладна наступнае:

  • Каля 59 г вугляводаў = 41%
  • Каля 41 г бялку = 29%
  • Каля 15 г тлушчаў = 24%
  • Вітаміны групы B
  • вітамін A
  • вітамін PP
  • Макра - і мікраэлементы: кальцый, калій, фтор, жалеза, магній, цынк і інш

Ёгурт шкоду і карысць | Здароўе 2017

Гэта даволі нізкакаларыйных прадукт: у 100 г змяшчаецца каля 57 ккал.

З ёгуртамі, як і з любымі іншымі прадуктамі, ня варта перабольшваць. Але ён цалкам можа замяніць малако або кефір. Калі худеешь, то баночка натуральнага ёгурта на ноч не будзе мець негатыўных наступстваў.

Падрыхтоўка ёгурта ў хатніх умовах

Хатні ёгурт гарантавана не будзе ўтрымліваць кансервантаў і шкодных рэчываў. Ён вельмі смачны, карысны і рыхтаваць яго не так складана.

Ёгурт шкоду і карысць | Здароўе

Неабходныя інгрэдыенты:

  • Малако - 1 літр
  • Закваска: пакупной ёгурт без усялякіх дабавак - 150-200 г або смятана - 100 г або сухая Йогуртовая закваска

Малако лепш браць свежы з мінімальным тэрмінам захоўвання, натуральнае, а не адноўлена. Закваску можна купіць у аптэцы.

  • Кіпяцім малако і дрыжыкаў прыкладна да 40 градусаў. Яно павінна быць цёплым, але не халодным.
  • Сумесі малако з ёгуртам або смятанай, але не ўзбіваем. Для лепшага мяшання смятану / ёгурт можна папярэдне трохі развесці малаком.
  • Зачыні сумесь вечкам, на 5-6 гадзін з’явіўся ў цёплае месца. Тэмпература павінна складаць 40 градусаў - можна ставіць посуд трохі летнюю духоўку.
  • Гатовы ёгурт можна разліваць па загадзя простерілізованы банкам.

Тэрмін захоўвання такога хатняга прадукту - 4 дні.

Тэхналогія падрыхтоўкі ёгурта на заквасцы амаль такая ж. Падрабязная інструкцыя заўсёды ёсць на ўпакоўцы.

Такім кісламалочны прадукт можна дадаваць трава, свежыя садавіна, ягады.

Як і любы прадукт, ёгурт валодае сваімі карысцю і супрацьпаказаннямі. Але аматарам гэтага прадукта не трэба хвалявацца - проста выбірайце найбольш натуральны ёгурт з мінімумам дадаткаў. Або зрабіце яго самастойна.

Ёгурты: чаго на іх больш - карысці ці шкоды? Відэа.

Пакіньце Свой Каментар