Функцыянальныя прадукты харчавання для здароўя і пахудання

Можна лячыцца з дапамогай самых звычайных прадуктаў, якія мы прывыклі ўжываць кожны дзень? Сучасныя навукоўцы кажуць, што - так. Паўнавартаснымі лекамі такія прадукты не з’яўляюцца. Затое яны могуць быць эфектыўнымі сродкамі прафілактыкі ўзнікнення розных захворванняў.

Чытайце таксама: Асновы правільнага харчавання для здароўя і прыгажосці.

Функцыянальныя прадукты харчавання для здароўя і пахудання

Здароўе: Функцыянальныя прадукты харчавання для здароўя і пахудання

Змест артыкула:

  • Што такое прадукты харчавання функцыянальнага прызначэння?
  • Віды функцыянальных прадуктаў харчавання

Што такое прадукты харчавання функцыянальнага прызначэння - карысны склад функцыянальных прадуктаў

Старажытны чалавек марнуе значна больш энергіі, чым нашы сучаснікі, так прабацькам трэба шмат ежы. Вялікія аб’ёмы ежы запаўнялі не толькі выдаткаваную энергію, але і запасы вітамінаў, мікраэлементаў і іншых, не менш карысных, рэчываў.

Сучасны чалавек вядзе сядзячы лад жыцця, і таму яму не трэба столькі ж энергіі, колькі яго продкам. Але меншыя аб’ёмы ежы ўтрымліваюць меншае колькасць вітамінаў і іншых карысных злучэнняў. У выніку атрымліваецца, што мы атрымліваем энергію, але не атрымліваем належнай і паўнавартаснага харчавання. Сучасныя порцыі не здольныя папоўніць запасы ўсіх неабходных для нармальнага існавання арганізма рэчываў, а пры павелічэнні аб’ёмаў ежы ўзнікаюць розныя захворванні, напрыклад - атлусценне.

Здароўе 2017

Менавіта з гэтай прычыны, упершыню, у 90-х гадах мінулага стагоддзя японскія навукоўцы задумаліся над тым, каб стварыць прадукты, якія адрозніваюцца падвышанай карысцю. Так з’явіліся першыя функцыянальныя прадукты. Адрозненні іх ад проста карыснай ежы ці штучна вітамінізаванай ў наступным:

  • ФП (функцыянальныя прадукты) - гэта не лекі і ня Бады. Па гэтай прычыне немагчыма іх перадазіроўкі.
  • Для вытворчасці ФП выкарыстоўваюць толькі экалагічна чыстая сыравіна, без утрымання генетычна мадыфікаваных кампанентаў.
  • Карысць такіх прадуктаў павінна быць навукова даказана. Калі доказаў няма, то і прадукт не можа называцца функцыянальным.
  • Прадукты функцыянальнага прызначэння ўтрымліваюць у вялікай колькасці:

    • Малочнакіслыя бактэрыі: о - і пребиотики
    • вітаміны
    • алігацукрыды
    • Эйкосапентаноиковая кіслата
    • абалоніну
    • харчовыя валакна
    • Биофлавонойды
    • антыаксіданты
    • Поліненасычаныя тоўстыя кіслоты
    • незаменныя амінакіслоты
    • вавёркі
    • пептыды
    • глікозіды
    • холін
    • незаменныя мінералы
  • Усе дадаткі павінны быць прыроднага, натуральнага паходжання. Так, ёгурт з даданнем кальцыя - ня функцыянальная ежа, а проста узбагачаная. Кальцый ў ім сінтэтычны. Ёгурт з лакто- - і біфідабактэрыямі - функцыянальны прадукт, як і маркоўны сок з вяршкамі, і хлеб з вотруб’ем.

Функцыянальнае харчаванне ўсіх дыет і тэорый здаровай ежы займае асаблівае месца, так як пераконвае людзей пераходзіць на новую ежу - прадукты харчавання, узбагачаныя карыснымі рэчывамі. Гэта - новы віток эвалюцыі, накшталт пераходу ад сырой ежы ў кулінарыі.

З дапамогай функцыянальнага харчавання можна зрабіць немагчыма. Напрыклад, ператварыць шкоднае у карыснае. Так, не выключана, што бульба фры і гамбургераў хутка стануць дыетычным стравай - калі будуць утрымліваць больш клятчаткі, вітамінаў і антыаксідантаў. Дарэчы, у Японіі ўжо існуе шакалад ад хвароб сэрца і піва ад дыябету.

Функцыянальныя прадукты харчавання для здароўя і пахудання | Здароўе 2017

А ў Германіі, напрыклад, не дазваляецца рэклама функцыянальных прадуктаў харчавання. І можна зразумець, чаму. Бо ажыятаж наступіць, калі разгорнецца адкрытая агітацыя за ФП, колькі нядобрасумленных вытворцаў скарыстаюцца гэтай мітуснёй!

Віды функцыянальных прадуктаў харчавання - характарыстыкі прадуктаў харчавання функцыянальнага прызначэння

ФП падзяляюць на:

  • Гатовыя прадукты, гэта значыць тыя, якія прыдумала сама прырода. Напрыклад, брокалі - найбольш карысная капуста. Яна ўжо змяшчае вялікую колькасць лёгказасваяльных вітамінаў, раслінных бялкоў і мікраэлементаў.
  • Спецыяльна узбагачаныя прадукты, напрыклад, апельсінавы сок з натуральным кальцыем. Бо ўсе ведаюць, што вітамін З ўзмацняе яго засваяльнасць.

Функцыянальнае харчаванне - гэта новае слова ў діетологіі. У цяперашні час можна знайсці кашы, напоі і сокі, перапечкі і супы, спартовае харчаванне і малочныя прадукты, надзеленыя неабходнымі рэчывамі. Яны прадаюцца часцей за ўсё ў аптэках або спецыялізаваных крамах.

Функцыянальныя прадукты харчавання для здароўя і пахудання | Здароўе

Стварыць дома такі прадукт досыць праблематычна, так як большасць з іх маюць складаны склад. Да таго ж, канцэнтрацыя карысных рэчываў у іх павінна быць вымераная ў мг, што ў хатніх умовах паўтарыць немагчыма.

Важныя характарыстыкі прадуктаў функцыянальнага харчавання:

  • Натуральнасць. У яго складзе не могуць знаходзіцца штучныя ўключэння і сінтэтычныя рэчывы.
  • Адсутнасць фарбавальнікаў, кансервантаў і іншай хіміі. Прычым ФП маюць вялікі тэрмін захоўвання, тлумачыцца толькі прыроднымі ўласцівасцямі.
  • Такія прадукты павінны быць гатовыя да ўжывання або патрабаваць мінімальнай тэрмічнай апрацоўкі. Каб ад высокай тэмпературы ня разбураліся карысныя рэчывы.
  • ФП павінны забяспечваць сутачную патрэбнасць чалавека ў біялагічна каштоўных рэчывах.
  • Асаблівасць гэтых прадуктаў у тым, што яны разлічаны, галоўным чынам, на энергетычную каштоўнасць, а на харчовую (функцыянальную) і біялагічную.

Сёння большасць прадстаўнікоў чалавецтва занепакоеныя пытаннем пахудання. А функцыянальнае харчаванне можа дапамагчы ў барацьбе з лішняй вагой.

  • Функцыянальнае харчаванне, як эфектыўная прафілактыка, засцерагае ад узнікнення шматлікіх захворванняў. Бо хворы арганізм, як вядома, нярэдка набірае вагу. О - і пребиотики дзейнічаюць у страўнікава-кішачным тракце, паляпшаюць страваванне і павышаюць імунітэт.
  • Біялагічная каштоўнасць зніжае каларыйнасць ежы. Галоўным чынам, за кошт павышэння колькасці трудноперевариваемой і неперевариваемую абалоніны.
  • Насычэнне прадуктаў вітамінам Е дапамагае знізіць вагу.
  • Здаровы арганізм валодае падвышаным метабалізмам, і таму тлушчы ў ім проста не адкладаюцца.

Здароўе 2017: Функцыянальныя прадукты харчавання для здароўя і пахудання

Тэндэнцыя сучаснасці - гэта імкненне да ўсяго экалагічна чыстым і здаровым, бо ніякія грошы і выгоды цывілізацыі не заменяць нам здароўя. Таму функцыянальнае харчаванне і набірае папулярнасць на ўсёй планеце. І, магчыма, калі-небудзь шкодных прадуктаў проста не застанецца, і можна будзе схуднець на пончикового дыеце.

А што Вы думаеце пра функцыянальны харчаванні? Нам вельмі важна ведаць ваша меркаванне!

Салат с креветками и авокадо - новогодний салат / shrimp avocado salad recipe Відэа.

Пакіньце Свой Каментар